Les « Mangeurs De Céréales » Et Les Autres

Bibliographic Data

ID3938353
AuthorsJanick Auberger, Sébastien Goupil
Year2010
Volume64
Issue1-2
Pages52-79
Publication date2010-01-01
Peer ReviewedYes
Open AccessNo
TypeARTICLE
VenuePhoenix (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0031-8299 • E-ISSN: 1929-4883
PublisherProject MUSE (PUBLISHER • US)
DOI10.1353/phx.2010.0030
OpenAlexW4206826426
LanguageFR
Citations received3

This article argues that Greek assertions on the subject of diet are often misleading. As nourishment and table manners are important self-identifiers, the Greeks had a tendency to use them to differentiate themselves from the "Others," the Barbarians whose eating habits differed from their own. In reality the divide between Greeks and Barbarians was less profound than one would believe, as the Mediterranean climate and landscape imposed the same restrictions on all. The greatest divide was social, creating an unbridgeable gap between the diet of the poor and that of the rich. Étudier l'alimentation des anciens Grecs exige qu'on ne se laisse pas abuser par leur affirmations péremptoires. Comme la nourriture et les manières de table sont un important vecteur identitaire, les Grecs ont tendance à se vouloir diffèrents des « Autres », ces Barbares qui ne se nourrissent pas comme eux. La réalité montre que le fossé est moins profond qu'on le croit entre les Barbares et les Grecs, dans la mesure où le climat et le paysage méditerranéens ont tendance à imposer les mêmes contraintes à tous. Le fossé le plus profond est sans doute la fossé social, qui fait que la diète des pauvres et celle des riches citoyens font en sorte de ne pas croiser

Art · Ethnology · Geography · Greeks · Humanities · Sociology · Culinary Culture and Tourism · Forestry · Philosophy

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