Dois mundos em disputa
A regulamentação sanitária oficial e as interações entre a convenção doméstica e a convenção industrial na cadeia produtiva do leite no Maranhão
Bibliographic Data
| ID | 3957982 |
|---|---|
| Authors | Marcelo Sampaio Carneiro (0000-0002-7474-2694, Universidade Federal do Maranhão), Evaristo Lima Neto (0000-0001-9660-5204, Universidade Federal do Maranhão) |
| Year | 2020 |
| Volume | 18 |
| Issue | 43 |
| Pages | 162-191 |
| Publication date | 2020-03-17 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Política & Sociedade (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1677-4140 • E-ISSN: 2175-7984 |
| Publisher | Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.5007/2175-7984.2019v18n43p162 |
| OpenAlex | W3011224010 |
| Language | EN |
| References cited | 3 |
Esse artigo discute o processo de estabelecimento de um padrão de qualidade sanitária na cadeia produtiva de leite bovino na região de Imperatriz, analisando a disputa entre duas formas de produção diferentes, representadas pela indústria de laticínios e por produtores informais de queijo (as chamadas queijeiras). A análise realizada utiliza como referencial a perspectiva da economia das convenções, abordagem teórica que considera a qualidade dos produtos como uma construção social e um elemento central para a coordenação dos atores envolvidos no processo de produção e circulação de bens e serviços. A partir dessa perspectiva, mostramos a constituição de duas convenções de qualidade nessa cadeia produtiva, identificadas como uma convenção de tipo industrial e uma convenção de natureza convenção doméstica, destacando a disputa pelos produtores de leite, mas, indicando também a possibilidade do estabelecimento de alguns tipos de compromissos entre essas diferentes convenções
Business · Physics · Quality (philosophy · Agriculture and Rural Development Research · Global trade, sustainability, and social impact · Rural Development and Agriculture
| Highly cited | No |
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