Análise da influência de alguns fatores socioeconômicos e demográficos no consumo domiciliar de carnes no Brasil
Bibliographic Data
| ID | 4011229 |
|---|---|
| Authors | Madalena Maria Schlindwein (0000-0002-4387-9786, Universidade de São Paulo), Ana Lucia Kassouf (0000-0002-1931-5972, Universidade de São Paulo) |
| Year | 2006 |
| Volume | 44 |
| Issue | 3 |
| Pages | 549-572 |
| Publication date | 2006-09-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Revista de Economia e Sociologia Rural (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0103-2003 • E-ISSN: 1806-9479 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0103-20032006000300009 |
| OpenAlex | W2045908239 |
| SCIELO_PID | S0103-20032006000300009 |
| Language | PT |
| Citations received | 6 |
| References cited | 13 |
Dadas as significativas mudanças no padrão de consumo alimentar das famílias brasileiras, em paralelo a importantes alterações em fatores como a urbanização e a participação da mulher no mercado de trabalho, este artigo tem como objetivo analisar a influência de alguns fatores socioeconômicos e demográficos no padrão de consumo de carnes da população brasileira. Os dados utilizados são oriundos da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2002-2003, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Utilizaram-se os microdados da POF e o procedimento em dois estágios de Heckman para analisar a influência dos fatores socioeconômicos no consumo domiciliar de carne bovina, suína e de frango. Os resultados mostram que os fatores socioeconômicos e demográficos possuem uma influência significativa nos padrões de consumo domiciliar de carnes no Brasil
Art · Geography · Humanities · Political science · Sociology · Economics of Agriculture and Food Markets · Organic Food and Agriculture · Rural Development and Agriculture
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Padrão de Substituição entre Carnes no Consumo Domiciliar do Brasil
| Unique citing works | 6 |
|---|---|
| Citations per year | 0,43 |
| Citation span | 2012 - 2023 (12) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 5 |