Café boisson, café institution
Bibliographic Data
| ID | 4123838 |
|---|---|
| Authors | Jacques Barrau |
| Year | 1989 |
| Volume | 13 |
| Pages | 92-97 |
| Publication date | 1989-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Terrain (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0760-5668 • E-ISSN: 1777-5450 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/terrain.2958 |
| OpenAlex | W2080840665 |
| Language | FR |
| Citations received | 1 |
Fernand Braudel (1979 : 220) savait combien il était difficile de traiter avec précision et exactitude des origines de cette boisson stimulante, préparée par infusion des grains torréfiés et moulus du caféier, le Coffea arabica L., première espèce de ce genre de Rubiacées à avoir été ainsi utilisée. « L'histoire du café, écrivait Braudel, risque de nous égarer. L'anecdotique, le pittoresque, le peu sûr y tiennent une place énorme. » Prudence louable et justifiée de ce grand historien ! Toutef
Art · Humanities · Political science · Prudence · Theology · Agriculture and Rural Development Research · French Urban and Social Studies · Historical Studies and Socio-cultural Analysis · Philosophy
| Citations per year | 0.05 |
|---|---|
| Citation span | 2007 - 2007 (1) |
| Highly cited | No |