Toujours Africains et déjà Français
La Socialisation Des Migrants Vue À Travers Leur Alimentation
Bibliographic Data
| ID | 4265712 |
|---|---|
| Authors | Emmanuel Calvo (corresponding author) |
| Year | 1997 |
| Volume | 67 |
| Issue | 1 |
| Pages | 48-55 |
| Publication date | 1997-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Politique africaine (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0244-7827 • E-ISSN: 2264-5047 |
| Publisher | PERSEE Program (PUBLISHER) |
| DOI | 10.3406/polaf.1997.6064 |
| OpenAlex | W4376462953 |
| Language | FR |
| Citations received | 13 |
Le passage d'un contexte alimentaire à un autre a des influences très sensibles sur la presque totalité des dimensions publiques et privées de l'alimentation. Des faits de permanence conservatoire s'accompagnent de faits de changement radical avec sa mise en œuvre de stratégies témoignent de la recherche d'une conformité entre passé et présent. Quand l'offre ne correspond pas aux modalités socioculturelles, des réseaux informels d'approvisionnement se mettent en place et des procédures de substitution des ingrédients et de reconstitution des plats sont mise en œuvre. Ces comportements ne relèvent pas totalement de la quête identitaire ou de la volonté de s'assimiler : les déterminants culturels n'épuisent pas le registre explicatif, il faut aussi considérer les nouveaux rapports sociaux
Art · Humanities · Political science · African Studies and Ethnography · Agriculture and Rural Development Research · French Urban and Social Studies
La politisation de l'alimentation ordinaire par le marché
Les transformations des pratiques alimentaires d’immigrants allophones de la région de Montréal
Du tajine à la poutine
S’émanciper au nom d’un pluralisme médical
Translation and food
Who still eats three meals a day? Findings from a quantitative survey in the Paris area
Africa Europe
La « résistance » de l’huile rouge
L'activité culinaire des étudiants étrangers à Lyon
Sharing norms and adapting habits. The eating practices of immigrants and immigrants' children from Malian and Moroccan origins in France
Rhétorique culinaire et invention d'un patrimoine culinaire individualisé chez des étudiants étrangers en séjour temporaire à Lyon
Migrants' food habits when returning home (in Bamako, Mali, and Dakar, Senegal)
L'alimentation des Peuls du Sénégal
| Unique citing works | 13 |
|---|---|
| Citations per year | 0,65 |
| Citation span | 2006 - 2022 (17) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 13 |