Transformações Do Ativismo Alimentar No Brasil
O caso do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec)
Bibliographic Data
| ID | 4515152 |
|---|---|
| Authors | Verônica Gonçalves Duarte (0000-0001-8805-7607, Universidade Federal do Rio Grande do Sul), Marília Luz David (0000-0001-8264-2813, Universidade Federal do Rio Grande do Sul) |
| Year | 2025 |
| Volume | 44 |
| Issue | 1 |
| Pages | 1-20 |
| Publication date | 2025-02-26 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Raízes Revista de Ciências Sociais e Econômicas (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0102-552X • E-ISSN: 2358-8705 |
| Publisher | Raizes Revista de Ciencias Sociais e Economicas (PUBLISHER) |
| DOI | 10.37370/raizes.2025.v44.854 |
| OpenAlex | W4407968791 |
| Language | PT |
| References cited | 13 |
O presente artigo analisa as mudanças que aconteceram no ativismo alimentar do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) entre os anos de 2004 e 2019. As reivindicações do Idec sobre alimentação, anteriormente focadas em questões sanitárias, passaram a concentrar-se nos riscos ligados ao processamento industrial, problematizando o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento de casos de doenças crônicas não transmissíveis na população brasileira. O embasamento teórico se concentra nos Estudos Sociais das Ciências e das Tecnologias e na literatura sobre sistemas alimentares e ativismo alimentar no Brasil. O trabalho de campo incluiu análise documental e entrevistas semiestruturadas com funcionárias da organização. Concluímos que o ativismo alimentar praticado pelo Idec passa por um importante processo de profissionalização, com aumento de recursos - financeiros, humanos, competências nas áreas da saúde e jurídica - e mudanças das suas estratégias de atuação. Com isso, a atuação do Instituto ajudou a construir, principalmente a partir de 2015 e alinhado a outras organizações brasileiras, os alimentos ultraprocessados com um dos maiores antagonistas da alimentação adequada e saudável do Brasil nos últimos anos
Political science · Environmental Science · Food Security and Health in Diverse Populations · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Organic Food and Agriculture · Rural Development and Agriculture
Movimentos e estado como coletivos instáveis e heterogêneos
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Notes on Materiality and Sociality
Os Padrões de identidade e qualidade dos alimentos
Em favor das associações
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Produção e consumo de alimentos
| Citation velocity | historical |
|---|---|
| Highly cited | No |