Conocimiento geográfico y reconexión entre producción y consumo
El caso de la ganadería orgánica en Gales, Reino Unido
Bibliographic Data
| ID | 4531731 |
|---|---|
| Authors | Sandra Ríos Núñez (0000-0002-7305-6019, Universidad de Los Lagos, corresponding author) |
| Year | 2012 |
| Volume | 24 |
| Issue | 1 |
| Pages | 93-102 |
| Publication date | 2012-04-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Sociedade & natureza (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0103-1570 • E-ISSN: 1982-4513 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s1982-45132012000100008 |
| OpenAlex | W1979088103 |
| SciELO | S1982-45132012000100008 |
| Language | ES |
| Citations received | 1 |
| References cited | 10 |
Desde fines de la década del noventa, en Gales, los escándalos alimentarios ("mal de las vacas locas" (EEB) y "fiebre aftosa") han puesto de manifiesto los graves problemas de la comoditización agraria (productos con bajo valor agregado) en un contexto donde la cooperación entre agricultores ha sido históricamente baja y las asimetrías en la cadena de suministro de alimentos deprimían los precios al productor. El fomento de la ganadería orgánica como herramienta de política agraria ha logrado reconectar a productores y consumidores a través de agregar valor a los productos y reducir las distancias espaciales de las cadenas de suministro. Cambrian Foods o Black Mountain Foods son claras experiencias exitosas que utilizan importantes elementos del conocimiento geográfico a través de los mercados de agricultores (farmer markets) y cestas orgánicas (box schemes) para promover cadenas agroalimentarias locales. Sin embargo, continúan predominando las cadenas de distribución globales (Tesco entre otras) orientadas claramente hacia la transacción de comodities desarraigados del territorio. El conocimiento geográfico es una rama en el estudio de la Geografía del consumo, óptica teórica desarrollada por la escuela británica que dice relación con el análisis de las dinámicas espaciales que se generan en la relación producción-circulación-consumo de alimentos agrarios
Art · Geography · Humanities · Political science · Culinary Culture and Tourism · Organic Food and Agriculture · Wine Industry and Tourism
Geographies Of Commodity Chains
Global Development and The Corporate Food Regime
Making reconnections in agro-food geography
Organic vs. conventional agriculture
Embeddedness and local food systems
Revitalizing Agriculture
Geographies of Consumption
Possible Food Economies
Displacement, Consumption, and Identity
Consumer/Producer Links in Fair Trade Coffee Networks
| Citations per year | 0.1 |
|---|---|
| Citation span | 2016 - 2016 (1) |
| Highly cited | No |