Ciudades y consumo de bienes agrícolas. Transformaciones del consumo alimentario en el contexto de cambios en el comercio agrícola y las cadenas comerciales
Bibliographic Data
| ID | 4609116 |
|---|---|
| Authors | Anne Cristina De La Vega-Leinert (0000-0003-0290-249X, corresponding author) |
| Year | 2018 |
| Volume | 34 |
| Issue | 1 |
| Pages | 213-219 |
| Publication date | 2018-12-10 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Estudios Demográficos y Urbanos (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0186-7210 • E-ISSN: 2448-6515 |
| Publisher | El Colegio de Mexico, A.C (PUBLISHER) |
| DOI | 10.24201/edu.v34i1.1859 |
| OpenAlex | W2903844488 |
| Language | ES |
| Citations received | 1 |
| References cited | 10 |
Si vivimos en una ciudad, tenemos a diario en nuestro plato alimentos que provienen del mundo entero. Se han dado transformaciones recientes en el consumo alimentario urbano, en su contexto sociocultural y político, así como en sus consecuencias en la salud pública, el ambiente y las relaciones de campo (espacio proveedor de recursos naturales para la urbe)- ciudad (espacio de consumo). En 2014 más de 54% de la población mundial vivía en zonas urbanas (UNDESA, 2014). Las ciudades han crecido en población, superficie y número, habiéndose localizado la mayor parte de este crecimiento en el Sur Global. Los procesos de expansión urbana y de urbanización y rurbanización de comunidades rurales han transformado las nociones de campo y ciudad y han producido formas híbridas, que implican interacciones entre estos espacios y afectan el uso del suelo, la producción de alimentos y energía, el acceso a la alimentación y sus patrones de consumo
Art · Geography · Humanities · Political science · Agriculture, Land Use, Rural Development · Organic Food and Agriculture · Urban Agriculture and Sustainability
Global nutrition transition and the pandemic of obesity in developing countries
Global Development and The Corporate Food Regime
Towards more accurate and policy relevant footprint analyses
The Ecological Footprint of Mediterranean cities
Distant agricultural landscapes
The rise of flex crops and commodities
The meat of the global food crisis
Food crises, food regimes and food movements
| Citations per year | 0.17 |
|---|---|
| Citation span | 2020 - 2020 (1) |
| Highly cited | No |