Identificación de clústeres en la Zona Metropolitana de Guadalajara

Restaurantes

Bibliographic Data

ID4609306
AuthorsDolores Luquín-García (0000-0003-1976-7378, Universidad Panamericana), Carlos Fong Reynoso (0000-0002-5652-2268, Universidad de Guadalajara)
Year2022
Volume37
Issue3
Pages1063-1104
Publication date2022-09-22
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueEstudios Demográficos y Urbanos (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0186-7210 • E-ISSN: 2448-6515
PublisherEl Colegio de Mexico, A.C (PUBLISHER)
DOI10.24201/edu.v37i3.2077
OpenAlexW4297012050
LanguageES
References cited56

El objetivo de este artículo es identificar la metodología de clusterización más apropiada para aplicarse en el sector restaurantero de la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG). Se llevó a cabo un recuento de las distintas técnicas de clusterización espacial, para después identificar que la más conveniente es la técnica de Kulldorff, la cual fue utilizada para mapear los clústeres de los restaurantes existentes en la metrópoli. Los resultados muestran diez clústeres de restaurantes en la ZMG, siete de ellos con alta concentración de unidades económicas. El presente estudio es innovador respecto a la detección de clústeres en la industria restaurantera de la ZMG

Art · Geography · Humanities · Political science · Agricultural and Food Production Studies · Culinary Culture and Tourism · Wine Industry and Tourism

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