Centros de interpretação da olivicultura na Andaluzia

Sabores E Dissabores Na Promoção Do Patrimônio Agroalimentar

Bibliographic Data

ID4777679
AuthorsFlávio Sacco Dos Anjos (0000-0002-0582-7627, Universidade Federal de Pelotas), Nádia Velleda Caldas (0000-0002-0303-0681, Universidade Federal de Pelotas), Germano Ehlert Pollnow (0000-0002-2742-8758, Universidade Federal de Pelotas)
Year2021
Volume23
Issue58
Pages296-325
Publication date2021-09-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueSociologias (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1517-4522 • E-ISSN: 1807-0337
PublisherFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/15174522-109465
OpenAlexW4205839824
SCIELO_PIDS1517-45222021005800296
LanguagePT
References cited13

A Espanha assistiu à eclosão de um grande número de Centros de Interpretação do Patrimônio Cultural no final dos anos 1990 e começo do novo milênio. Tal fenômeno afetou especialmente a Andaluzia, sendo que a ênfase desses equipamentos se volta ao mundo da olivicultura, atividade produtiva milenar cuja natureza social, política e cultural assume um caráter transcendental. Esse movimento se conecta com o discurso em torno à qualidade e valorização da alimentação saudável, sobretudo porque o azeite de oliva consiste numa das estrelas da chamada dieta mediterrânea. Não obstante, as opiniões se dividem quanto ao papel desempenhado por essas estruturas e pela forma como são gestionadas. O objetivo deste artigo foi explorar as nuances, bem como as convergências e contradições desse processo à luz da realidade concreta. A pesquisa baseou-se na realização de entrevistas em profundidade com diversos atores sociais ligados a esse setor no âmbito das províncias de Córdoba e Jaén

Humanities · Political science · Sociology · Culinary Culture and Tourism · Organic Food and Agriculture · Philosophy · Wine Industry and Tourism

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