Produção de farinha de mandioca, Covid-19 e Segurança Alimentar
As repercussões para agricultores familiares do Recôncavo Baiano
Bibliographic Data
| ID | 4877787 |
|---|---|
| Authors | Bianca Ferreira Duarte (0009-0007-5502-3751, Universidade Federal da Bahia), Lara Conceição Campos Pena (0000-0002-7788-9106, Universidade Federal da Bahia), Tereza Cristina Vieira Braga (0000-0003-2063-3043, Universidade Federal da Bahia), Ryzia De Cássia Vieira Cardoso (0000-0001-5292-713X, Universidade Federal da Bahia) |
| Year | 2024 |
| Volume | 62 |
| Issue | 4 |
| Publication date | 2024-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Revista de Economia e Sociologia Rural (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0103-2003 • E-ISSN: 1806-9479 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/1806-9479.2023.278800pt |
| OpenAlex | W4393170195 |
| SCIELO_PID | S0103-20032024000400207 |
| Language | PT |
| References cited | 13 |
A pandemia gerou uma das maiores crises mundiais, com redução do poder aquisitivo da população e dificuldades no acesso aos alimentos. Neste contexto, este estudo objetivou analisar as condições de produção da farinha e a relação desta com a segurança alimentar de agricultores familiares da cadeia da mandioca, do Recôncavo Baiano, durante a pandemia da COVID-19. Realizou-se estudo transversal, com coleta de dados por meio de questionário, tratamento por estatística descritiva e testes de associação. Do total de participantes (n=86), 64% indicaram alterações no volume de produção de farinha e na renda. Registrou-se redução na produção mensal, no número de trabalhadores e nas horas trabalhadas nas casas de farinha, além da redução na diversidade de compradores. O aumento na renda advinda da farinha foi associado a um pequeno número de produtores, mais experientes (p=0,047). Apesar da manutenção das feiras dos municípios estudados, houve alterações no comportamento dos clientes. O comércio online e por delivery foram pouco representativos. Dos entrevistados, 50% relataram preocupação de que os alimentos acabassem. As medidas governamentais de apoio aos agricultores familiares não tiveram alcance satisfatório junto aos participantes. A maior parte recebeu auxílio emergencial, sendo também beneficiários de programas sociais, o que evidencia vulnerabilidades no setor
Agricultural science · Art · Biology · Business · Geography · Humanities · Agricultural and Food Sciences · Food Science · Food Waste Reduction and Sustainability
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| Citation velocity | historical |
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| Highly cited | No |