Séparer l'aliment du médicament

La régulation européenne des allégations nutritionnelles et de santé portant sur les aliments

Bibliographic Data

ID5090103
AuthorsSolenne Carof (Centre National de la Recherche Scientifique), Étienne Nouguez (0000-0002-2607-9349, Centre National de la Recherche Scientifique)
Year2021
Volume43
Pages111-127
Publication date2021-01-01
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueSocio-anthropologie (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1276-8707 • E-ISSN: 1773-018X
PublisherOpenEdition (PUBLISHER)
DOI10.4000/socio-anthropologie.8529
OpenAlexW3175780121
LanguageFR
Citations received1
References cited14

Depuis le début des années 1990, l'Europe a vu se multiplier des produits-frontières se situant explicitement entre le médicament, dont ils revendiquent les « bienfaits pour la santé », et l'aliment auquel ils sont réglementairement rattachés. Faut-il alors voir dans le développement de ces produits un signe de pharmaceuticalisation de l'alimentation ? En analysant la mise en œuvre du règlement européen de 2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé, nous montrons que les autorités européennes de régulation se sont livrées à un véritable travail de démarcation (boundary work) visant à séparer les denrées alimentaires des médicaments, en distinguant la prévention et l'entretien de la santé du traitement des maladies ; les bénéfices des risques sanitaires ; et la médecine des preuves du marketing des promesses. Bien que la référence au médicament demeure importante, cette régulation a surtout cherché à construire un cadre original pour penser la contribution de l'alimentation à la santé publique

Business · Health, Medicine and Society · Historical and Scientific Studies · Pharmaceutical Economics and Policy

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