Les origines de la cuisine
Bibliographic Data
| ID | 5147760 |
|---|---|
| Authors | Catherine Perlès (corresponding author) |
| Year | 1979 |
| Volume | 31 |
| Issue | 1 |
| Pages | 4-14 |
| Publication date | 1979-01-01 |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Communications (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0588-8018 • E-ISSN: 2102-5924 |
| Publisher | PERSEE Program (PUBLISHER) |
| DOI | 10.3406/comm.1979.1465 |
| OpenAlex | W1973555412 |
| Language | EN |
| Citations received | 6 |
Perlès Catherine. Les origines de la cuisine. In: Communications, 31, 1979. La nourriture. Pour une anthropologie bioculturelle de l'alimentation, sous la direction de Claude Fischler. pp. 4-14
Migrations et pratiques culinaires
Concepções de profissionais de saúde da atenção básica sobre a alimentação saudável no Distrito Federal, Brasil
Introdução
Les coquillages du Paléolithique à l'âge du Bronze au Moyen-Orient et en Méditerranée orientale
La nourriture des hommes Essai sur le néolithique
Typologie de signatures esthétiques dans l'art culinaire français et ses liens avec le tourisme
| Citations per year | 0.14 |
|---|---|
| Citation span | 1982 - 2018 (37) |
| Highly cited | No |