Modelo teórico de promoção da alimentação adequada e saudável na Educação Infantil
Bibliographic Data
| ID | 5166337 |
|---|---|
| Authors | Rafaele Febrone (0000-0001-6132-8569, Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Inês Rugani Ribeiro De Castro (0000-0002-7479-4400, Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Rosane Valéria Viana Fonseca Rito (0000-0002-0891-3774, Universidade Federal Fluminense) |
| Year | 2025 |
| Volume | 41 |
| Issue | 7 |
| Pages | e00213524-e00213524 |
| Publication date | 2025-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Cadernos de Saude Publica (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/0102-311xpt213524 |
| PMID | 40802361 |
| OpenAlex | W4413110498 |
| SciELO | S0102-311X2025000701405 |
| Language | PT |
| References cited | 6 |
Este estudo teórico-conceitual objetivou desenvolver modelo teórico de promoção da alimentação adequada e saudável na Educação Infantil, por meio de: levantamento bibliográfico, elaboração e validação de face e de conteúdo do modelo. Foram adotados como referenciais teórico-conceituais as vertentes da promoção da alimentação adequada e saudável e a Teoria da Estruturação Forte. O modelo proposto consiste em um esquema visual que apresenta ações práticas de promoção a serem desenvolvidas por agentes do contexto interno e externo à unidade. Seu desenvolvimento pressupõe articulação intersetorial e abrange ações de: incentivo à adoção de hábitos alimentares saudáveis (inclusão da educação alimentar e nutricional como prática cotidiana e transversal ao currículo, mobilização e formação sobre este assunto junto às famílias); apoio à adesão de práticas alimentares saudáveis (oferta de leite humano e de alimentação adequada e saudável, atendimento a crianças com necessidades alimentares especiais ou específicas); proteção à alimentação adequada e saudável (controle higiênico-sanitário da alimentação, prevenção de acidentes nos ambientes de preparo e de oferta de refeições, regulação de oferta, comércio e publicidade de alimentos ultraprocessados e de preparações não recomendadas), complementadas pelas ações transversais (formação, interação, monitoramento e avaliação). O modelo proposto contribui para a compreensão sobre o tema ao explicitar o escopo de ações da unidade de Educação Infantil concernente à promoção da alimentação adequada e saudável
Curriculum · Healthy eating · Inclusion (mineral) · Pedagogy · Physical activity · Physical therapy · Political science · Promotion (chess) · Structuring · Academic Research in Diverse Fields · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Medicine · Psychology · Social Psychology · Youth, Drugs, and Violence
| Highly cited | No |
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