Padrões alimentares de adolescentes brasileiros por regiões geográficas

Análise do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (Erica)

Bibliographic Data

ID5222794
AuthorsMariane De Almeida Alves (0000-0002-9628-7522, Universidade Federal de Santa Catarina), Amanda De Moura Souza (0000-0002-8962-798X, Universidade Federal do Rio de Janeiro), Laura Augusta Barufaldi (0000-0001-9040-4399, Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva, Brazil), Brunilde Martins Tavares (0000-0003-0956-6484, Universidade Federal do Amazonas), Katia Vergetti Bloch (0000-0002-6992-3159, Universidade Federal do Rio de Janeiro), Francisco De Assis Guedes De Vasconcelos (0000-0002-6162-8067, Universidade Federal de Santa Catarina)
Year2019
Volume35
Issue6
Pagese00153818-e00153818
Publication date2019-01-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueCadernos de Saude Publica (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464
PublisherFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/0102-311x00153818
PMID31166541
OpenAlexW2947169527
SCIELO_PIDS0102-311X2019000705001
LanguagePT
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O estudo teve como objetivo identificar os padrões alimentares de adolescentes brasileiros para cada uma das cinco regiões do país, e verificar se há diferença na adesão dos padrões alimentares de acordo com idade, sexo e tipo de escola. Foram analisados dados de 71.298 adolescentes de 12 a 17 anos que participaram do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA), pesquisa transversal, nacional, multicêntrica e de base escolar. Os dados de consumo alimentar foram obtidos por meio de recordatório alimentar de 24hs, e para a identificação dos padrões alimentares foi aplicada análise fatorial. A associação entre as características dos adolescentes e os padrões alimentares foi verificada por meio de análises de regressão linear, estratificadas por idade e ajustadas por estado nutricional, ingestão energética total e atividade física. Nas cinco regiões foram identificados três padrões alimentares com características similares: padrão tradicional, padrão pão e café e padrão não saudável. A Região Norte apresentou um quarto padrão alimentar caracterizado por alimentos típicos da região: padrão tradicional Norte. Em todas as regiões, os adolescentes do sexo masculino registraram maior adesão ao padrão tradicional e menor adesão ao padrão não saudável. entre os estudantes de escolas privadas foi observada maior adesão ao padrão não saudável e menor adesão ao padrão tradicional. Os resultados sugerem que, entre os adolescentes avaliados, ser do sexo masculino foi associado ao maior consumo de alimentos tradicionalmente brasileiros como o arroz e feijão, já o maior nível socioeconômico esteve associado ao consumo de alimentos não saudáveis como bebidas açucaradas e lanches

Art · Humanities · Physics · Consumer Attitudes and Food Labeling · Nutritional Studies and Diet · Obesity, Physical Activity, Diet

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