As comemorações do centenário da imigração italiana (Colônia Silveira Martins, 1975-1993)
A Construção Da Identidade Étnica Através Da Comida
Bibliographic Data
| ID | 5845413 |
|---|---|
| Authors | Juliana Maria Manfio (0009-0007-8166-5109, corresponding author) |
| Year | 2019 |
| Volume | 21 |
| Issue | 1 |
| Pages | 66-73 |
| Publication date | 2019-07-16 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Agora (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0800-7136 • E-ISSN: 1500-1571 |
| Publisher | APESC - Associacao Pro-Ensino em Santa Cruz do Sul (PUBLISHER) |
| DOI | 10.17058/agora.v21i1.12792 |
| OpenAlex | W2963529876 |
| Language | PT |
| Citations received | 2 |
A alimentação é um dos elementos que preserva hábitos e costumes e promove a construção de identidades, distinguindo os grupos étnicos através do que se alimenta e a forma como se alimenta. Como uma forma de evidenciar esses elementos, durante as comemorações do Centenário da Imigração Italiana, os almoços e os jantares foram incorporados como ato de celebração da cultura italiana, marcando a identidade daquele grupo. Dessa forma, o presente trabalho buscou identificar os alimentos que compõem cada um dos conceitos de almoço e jantar à italiana na região da ex-colônia Silveira Martins. Para isso, foram analisados os convites, os folders e as noticias dos jornais A Razão e O Radar que anunciavam os cardápios oferecidos nas festas. Por fim, a comida servida durante as festividades, preservando determinados comportamentos, hábitos e costumes dos imigrantes italianos e, nesse sentido, redefine a identidade na região colonial
Culinary Culture and Tourism · Food, Nutrition, and Cultural Practices
| Citations per year | 0.67 |
|---|---|
| Citation span | 2023 - 2025 (3) |
| Highly cited | No |