Da paisagem à panela
Patrimônios alimentares e interfaces turísticas no Brasil
Bibliographic Data
| ID | 5989046 |
|---|---|
| Authors | Luciana De Castro Neves Costa (0000-0002-0074-3176, Universidade Federal de Pelotas, corresponding author) |
| Year | 2023 |
| Volume | 16 |
| Issue | 1 |
| Pages | 140-161 |
| Publication date | 2023-07-14 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Políticas Culturais em Revista (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1983-3717 • E-ISSN: 1983-3717 |
| Publisher | Universidade Federal da Bahia (PUBLISHER • BR) |
| DOI | 10.9771/pcr.v16i1.52751 |
| OpenAlex | W4385167153 |
| Language | FR |
| References cited | 1 |
Extrapolando sua função nutricional, as práticas alimentares constituem-se em importante referente cultural, articulando valores ligados à transmissão, à identidade, à afetividade, e ao território. Neste sentido, busca-se analisar as políticas de patrimonialização de referentes culturais alimentares conduzidas pelo IPHAN, e sua mobilização no turismo, detendo-se no estudo das tradições doceiras de Pelotas e Antiga Pelotas (Morro Redondo, Turuçu, Capão do Leão, e Arroio do Padre), a partir de pesquisa bibliográfica e documental. Diante da dimensão sistêmica da alimentação e da transmissão como elemento central da salvaguarda do patrimônio imaterial, o turismo é considerado um importante fator na promoção de práticas alimentares, em seus aspectos tangíveis e intangíveis
| Highly cited | No |
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