Alimentación y cultura
Reflexiones desde la Antropología
Bibliographic Data
| ID | 6166236 |
|---|---|
| Authors | Jesús Contreras (0000-0003-1690-0786, University of Chile, corresponding author) |
| Year | 2011 |
| Volume | 0 |
| Issue | 11 |
| Publication date | 2011-12-16 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Revista Chilena de Antropología (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0716-3312 • E-ISSN: 0719-1472 |
| Publisher | Universidad de Chile (PUBLISHER • CL) |
| DOI | 10.5354/0719-1472.1992.17643 |
| OpenAlex | W169112097 |
| Language | ES |
| Citations received | 4 |
Durante los últimos años, en España, estamos asistiendo al desarrollo de un interés cada vez mayor por los temas relativos a la nutrición, nutrición y salud, y a la alimentación en general. Este interés aparece, sobre todo, en dos campos considerablemente diferenciados: los de la nutrición y dietética por un lado, y el de la tecnología de la producción de alimentos por otro. Estos dos campos, a su vez, refieren a dos preocupaciones esenciales para cualquier país; la de la salud y la de la economía
Humanities · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Philosophy
| Citations per year | 0.4 |
|---|---|
| Citation span | 2016 - 2024 (9) |
| Highly cited | No |