Les territoires laitiers du Sud-Est français
Bibliographic Data
| ID | 6189639 |
|---|---|
| Authors | Daniel Ricard |
| Year | 2018 |
| Volume | 92 |
| Issue | 3 |
| Publication date | 2018-02-06 |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Géocarrefour (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1627-4873 • E-ISSN: 1960-601X |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/geocarrefour.12173 |
| OpenAlex | W2912142812 |
| Language | FR |
| Citations received | 2 |
| References cited | 13 |
Les filières laitières, par la diversité de leurs acteurs et la complexité de leur fonctionnement, génèrent de nombreuses organisations territoriales. L’article décortique un certain nombre de ces territoires (de l’éleveur, des éleveurs, qui conduisent à des bassins de production, des laiteries, des produits, de la gestion interprofessionnelle), à l’échelle du quart Sud-Est de la France (Rhône-Alpes, PACA, Saône-et-Loire) et en s’appuyant sur de nombreux exemples régionaux. Le recoupement de ces informations conduit à individualiser plusieurs grands types régionaux de territoires laitiers, dont ceux des fromages de montagne à forte valorisation (Savoie et Haute-Savoie essentiellement) et ceux, de construction plus récente, issus de la révolution agricole
Political science · African Botany and Ecology Studies · Agriculture and Rural Development Research · French Urban and Social Studies
| Citations per year | 0.29 |
|---|---|
| Citation span | 2019 - 2019 (1) |
| Highly cited | No |