La ressource génétique locale sous tensions

Trajectoires d’évolution des races ovines laitières Corse et Pyrénéennes, entre modèles d’élevage et valorisation collective des fromages de terroir

Bibliographic Data

ID6190084
AuthorsFrançois Casabianca (0000-0003-3381-6236, Laboratoire de Recherches sur le Développement de l'Elevage), Morgane Millet (0009-0005-5326-7723, General Mills (United States))
Year2018
Volume92
Issue3
Publication date2018-02-06
Open AccessNo
TypeARTICLE
VenueGéocarrefour (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1627-4873 • E-ISSN: 1960-601X
PublisherOpenEdition (PUBLISHER)
DOI10.4000/geocarrefour.12137
OpenAlexW2912354565
LanguageFR
References cited17

Le caractère évolutif d’une race locale peut perturber ses relations avec son territoire d’origine. Nous les explorons à travers le cas des races ovines laitières de Corse et des Pyrénées-Atlantiques. Nous analysons la trajectoire de ces races en regard de l’évolution des modèles d’élevage et de la valorisation des fromages de terroir (AOP Brocciu et AOP Ossau-Iraty). Les races locales et leurs référentiels de sélection sont mis en tension entre des choix de qualification des fromages, et des choix d’élevage, deux processus parfois contradictoires : intensification des systèmes d’élevage et ré-ancrage des produits. Alors qu’en Pyrénées-Atlantiques, l’enjeu de durabilité locale des élevages pousse à une nouvelle appropriation des races locales et à rénover les référentiels de sélection, on n’observe pas de tel phénomène en Corse. La reterritorialisation de l’agriculture interroge ainsi la territorialité des races locales

Art · Geography · Humanities · Political science · Agriculture and Rural Development Research · Computer Science · French Urban and Social Studies · Rural development and sustainability

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