Mariana Paola Bruno
Biographic Data
| ID | 3534585 |
|---|---|
| NAME | Mariana Paola Bruno |
| GIVEN NAMES | Mariana Paola |
| FAMILY NAME | Bruno |
| SIGNATURE | BRUNO M P |
| AFFILIATIONS | Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria |
| ORCID | 0000-0001-8301-0762 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 6 |
| TOTAL CITATIONS | 1 |
| WORKS AS AUTHOR | 6 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2021 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2024 |
| H-INDEX | 1 |
Alimentación saludable
Existe un amplio consenso sobre la crisis del modelo global alimentario basado en procesados y ultraprocesados planteando el problema de la insostenibilidad, tanto de las prácticas de producción como de consumo. En búsqueda de intersticios de posibilidades para hacer frente a esta problemática, se vienen desarrollando otros modelos alternativos de producción, elaboración, distribución y consumo de alimentos, donde la cercanía del productor y el c…
Pandemia Covid-19
The agreement between the National Institute of Agricultural Technology (INTA) and the Balcarce Chamber of Commerce and Industry (CCIB) has the objective of knowing the urban entrepreneurs’ socioeconomic situation in Buenos Aires, Argentina, in the context of the Covid-19 pandemic. The present exploratory research focuses on the strategies followed by food merchants. Through online and face-to-face surveys developed from September to December 202…
La conceptualización de los canales cortos de comercialización
La pandemia de la COVID-19 profundizó la discusión en torno al modelo global alimentario hegemónico, al tiempo que dio lugar a la proliferación de interacciones rural‐periurbano‐urbano en el abastecimiento de las ciudades, lo que generó cambios en las relaciones sociales de producción, circulación y consumo de alimentos. Existen distintos enfoques que hacen referencia a estos procesos y aportan conceptos tales como canales cortos de comercializac…
Estrategias de agregado de valor territorial
La preocupación creciente por el incremento de la población mundial, el aumento de la demanda de alimentos y energía, así como por el cambio climático, genera la emergencia de iniciativas de agregado de valor vinculadas al desarrollo de territorios sustentables. El presente artículo se propone analizar el concepto de agregado de valor, y específicamente el agregado de valor territorial, a partir de una experiencia en torno a la bioeconomía circul…
Las fiestas como estrategia de valorización de recursos territoriales
En las últimas décadas, ante el avance de procesos de estandarización, deslocalización en el sistema agroalimentario, emergieron iniciativas de valorización de productos típicos, relacionados con el patrimonio cultural. Identidad, tradición y tipicidad estuvieron entre los argumentos movilizados en un tipo de innovación territorial: las Fiestas agroalimentarias. Después de indagar en fiestas que tienen lugar en el territorio argentino, este artíc…
El rol de las agronomías y acopios en la consolidación del modelo de agronegocios en Balcarce (2000 - 2019)
El objetivo de este trabajo es reflexionar sobre el rol de las agronomías y acopios en la construcción social del territorio de Balcarce (sudeste bonaerense) a partir del año 2000. Para ello, se focaliza en las interacciones entre lo global y local, a través de entrevistas semiestructuradas a responsables de empresas, empleados e informantes calificados. Se concluye que los distribuidores de agroinsumos son clave en la organización de los sistema…
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El rol de las agronomías y acopios en la consolidación del modelo de agronegocios en Balcarce (2000 - 2019)
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Humanities (5 works) · Political science (4 works) · Art (3 works) · Philosophy (2 works) · Regional Development and Innovation (2 works) · Sociology (2 works) · Agricultural and Food Production Studies (1 work) · Agricultural science (1 work) · Bioeconomy and Sustainability Development (1 work) · Business (1 work)