Sören Brinkmann
Biographic Data
| ID | 3733463 |
|---|---|
| NAME | Sören Brinkmann |
| GIVEN NAMES | Sören |
| FAMILY NAME | Brinkmann |
| SIGNATURE | BRINKMANN S |
| AFFILIATIONS | Universidad de Breslavia, Polonia |
| ORCID | 0000-0002-1413-323X |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 6 |
| TOTAL CITATIONS | 6 |
| AUTHOR COUNT | 6 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2009 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2024 |
| H-INDEX | 2 |
Quality Regulation in the Global “Wine Periphery”: The Case of Late Imperial Rio de Janeiro (1880–1889)
La "cuestión de la leche" en América Latina: Expertos, mercados y políticas públicas en el siglo XX
La "cuestin de la leche" en Amrica Latina: expertos, mercados y polticas pblicas en el siglo XX El uso de la leche de vaca en la dieta humana tiene orgenes remotos. No obstante, segn consigna la literatura pertinente, su consumo regular en forma fluida es un hbito alimentario relativamente reciente, tanto en el mundo occidental como en otras regiones del planeta. En los EEUU y en los pases de la Europa noroccidental, por ejemplo, slo hacia la seg…
La lucha por la leche: Consumo, salud pública y la industrialización del abasto de leche líquida en São Paulo, 1911-1945
En 1911, la ciudad de São Paulo decidió modernizar su sistema de abastecimiento de leche mediante la apertura del mercado para la importación de leche industrialmente pasteurizada. Pero el producto industrial provocó un amplio rechazo que hizo crecer todavía más la demanda por la leche cruda, producida en pequeños establos bajo condiciones precarias. Este estudio examina, a través de tres décadas, cómo las autoridades públicas afrontaban el doble…
"Guerra aos envenenadores do povo!" Os inícios da regulação de alimentos em São Paulo e no Rio de Janeiro, 1889-1930
Para o Brasil urbano, a Primeira Guerra Mundial foi o disparador de uma dramática crise alimentar que trouxe consigo um aumento massivo de falsificações, gerando enorme celeuma em meio ao grande público. No alvo das críticas estavam as autoridades sanitárias, evidentemente incapazes de reprimir a fraude. O texto abrange o período da Primeira República e demostra que desde a sua proclamação a questão da regulação do comércio alimentar fazia parte …
Leite e modernidade: Ideologia e políticas de alimentação na era Vargas
Nos anos 1930 difundiu-se no Brasil a nova ciência da nutrição, que introduziu também a convicção de que o leite de vaca constituía o mais importante dos alimentos básicos. Apesar da campanha levada a cabo pelo Ministério de Educação e Saúde Pública em meados dos anos 1930, o consumo de leite no Rio de Janeiro se manteve muito aquém das recomendações dos expertsdevido à má qualidade do produto e a seu elevado preço. Este trabalho analisa os esfor…
El final de la reconciliación: La politización del pasado reciente en España
No final da década de 1990, a Espanha vivenciou a aparição de um novo movimento sócio-político que luta pelo reconhecimento oficial das vítimas da guerra civil de 1936-1939 e da ditadura do general Franco, entre 1939 e 1974. A questão básica se concentrava no esclarecimento do destino de mais de 30.000 republicanos vítimas de repressão política e que, até hoje, são classificados como "desaparecidos". O surgimento desse movimento coincidiu com o s…
Leite e modernidade: Ideologia e políticas de alimentação na era Vargas
Nos anos 1930 difundiu-se no Brasil a nova ciência da nutrição, que introduziu também a convicção de que o leite de vaca constituía o mais importante dos alimentos básicos. Apesar da campanha levada a cabo pelo Ministério de Educação e Saúde Pública em meados dos anos 1930, o consumo de leite no Rio de Janeiro se manteve muito aquém das recomendações dos expertsdevido à má qualidade do produto e a seu elevado preço. Este trabalho analisa os esfor…
La lucha por la leche: Consumo, salud pública y la industrialización del abasto de leche líquida en São Paulo, 1911-1945
En 1911, la ciudad de São Paulo decidió modernizar su sistema de abastecimiento de leche mediante la apertura del mercado para la importación de leche industrialmente pasteurizada. Pero el producto industrial provocó un amplio rechazo que hizo crecer todavía más la demanda por la leche cruda, producida en pequeños establos bajo condiciones precarias. Este estudio examina, a través de tres décadas, cómo las autoridades públicas afrontaban el doble…
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La "cuestin de la leche" en Amrica Latina: expertos, mercados y polticas pblicas en el siglo XX El uso de la leche de vaca en la dieta humana tiene orgenes remotos. No obstante, segn consigna la literatura pertinente, su consumo regular en forma fluida es un hbito alimentario relativamente reciente, tanto en el mundo occidental como en otras regiones del planeta. En los EEUU y en los pases de la Europa noroccidental, por ejemplo, slo hacia la seg…
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No final da década de 1990, a Espanha vivenciou a aparição de um novo movimento sócio-político que luta pelo reconhecimento oficial das vítimas da guerra civil de 1936-1939 e da ditadura do general Franco, entre 1939 e 1974. A questão básica se concentrava no esclarecimento do destino de mais de 30.000 republicanos vítimas de repressão política e que, até hoje, são classificados como "desaparecidos". O surgimento desse movimento coincidiu com o s…
Leite e modernidade: Ideologia e políticas de alimentação na era Vargas
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Quality Regulation in the Global “Wine Periphery”: The Case of Late Imperial Rio de Janeiro (1880–1889)
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