Custo de uma alimentação saudável e culturalmente aceitável no Brasil em 2009 e 2018
Bibliographic Data
| ID | 16780224 |
|---|---|
| Authors | Eliseu Verly Junior (0000-0002-1101-8746, Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Dayan Carvalho Ramos Salles De Oliveira (0000-0002-2821-7223, Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Rosely Sichieri (0000-0001-5286-5354, Universidade do Estado do Rio de Janeiro) |
| Year | 2021 |
| Volume | 55 |
| Issue | Supl.1 |
| Pages | 1-11 |
| Publication date | 2021-11-26 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Revista de Saúde Pública (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0034-8910 • E-ISSN: 0034-8910 |
| Publisher | Universidade de São Paulo. Agência de Bibliotecas e Coleções Digitais (PUBLISHER) |
| DOI | 10.11606/s1518-8787.2021055003329 |
| PMID | 34852164 |
| OpenAlex | W3214594779 |
| Language | PT |
| Citations received | 5 |
| References cited | 5 |
OBJETIVO Estimar o menor custo de uma alimentação saudável e culturalmente aceitável e avaliar a evolução de seu custo nos períodos de 2008–2009 e 2017–2018. MÉTODOS Foram utilizados dados de consumo individual dos módulos de consumo alimentar das Pesquisas de Orçamentos Familiares de 2008–2009 e 2017–2018. Os preços dos alimentos foram obtidos do módulo de caderneta de despesa das respectivas pesquisas. Os estratos amostrais de cada período foram reagrupados, formando 108 novos estratos com homogeneidade geográfica e econômica. Modelos de programação linear foram elaborados para gerar dietas para cada novo estrato, considerando as restrições do modelo 1 (≥ 400g de frutas e hortaliças) e modelo 2 (≥ 400g de frutas e hortaliças
Agricultural science · Animal science · Biology · Humanities · Physics · Consumer Attitudes and Food Labeling · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Indigenous Health and Education · Philosophy
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Custo de uma alimentação saudável e culturalmente aceitável no Brasil em 2009 e 2018
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Custo de uma alimentação saudável e culturalmente aceitável no Brasil em 2009 e 2018
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Ultra-processed foods
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| Citations per year | 1 |
|---|---|
| Citation span | 2021 - 2026 (6) |
| Highly cited | No |