L'élevage dans le Maine-et-Loire au xixe siècle
Des contrastes persistants
Bibliographic Data
| ID | 17728742 |
|---|---|
| Authors | Emmanuel Brouard (corresponding author) |
| Year | 2008 |
| Volume | 29 |
| Issue | 1 |
| Pages | 95-131 |
| Publication date | 2008-09-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Histoire & Sociétés Rurales (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1254-728X • E-ISSN: 1950-666X |
| Publisher | CAIRN (PUBLISHER) |
| DOI | 10.3917/hsr.029.0095 |
| OpenAlex | W2117290361 |
| Language | FR |
| References cited | 10 |
Au xix e siècle, la place de l’élevage dans l’économie agricole du Maine-et-Loire est contrastée. Dans l’ouest bocager, la densité du bétail est élevée ; l’élevage et l’engraissement des bovins sont des activités essentielles des métairies. Dans l’est, les densités et l’importance économique du bétail sont plus faibles, surtout dans le Saumurois. Au cours du siècle, le développement des cultures fourragères et la transformation des assolements permettent un accroissement de la quantité de bétail et une amélioration de ses qualités. L’usage des chevaux pour les travaux agricoles se développe alors que l’engraissement des bœufs et des vaches prend une grande extension. Cependant, l’élevage progresse surtout là où il jouait déjà par le passé un rôle important et les contrastes demeurent
Art · Humanities · Political science · Agriculture and Rural Development Research · French Urban and Social Studies · Historical Studies and Socio-cultural Analysis
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| Citation velocity | historical |
|---|---|
| Highly cited | No |