Chapitre 8. S’alimenter « sans »
Se sauver d’une société délétère
Bibliographic Data
| ID | 20078858 |
|---|---|
| Authors | Emmanuelle Lefranc (École des hautes études en sciences sociales, corresponding author) |
| Year | 2022 |
| Pages | 199-218 |
| Publication date | 2022-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | CHAPTER |
| Venue | Promesses alimentaires (SOURCE_BOOK) |
| Publisher | Éditions de la Maison des sciences de l’homme (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/books.editionsmsh.58413 |
| OpenAlex | W4387944273 |
| ISBN | 9782735130061 |
| Language | FR |
| References cited | 11 |
IntroductionLes pratiques d’évictions alimentaires étaient encore marginales à la fin du xxe siècle. Elles concernaient principalement les personnes allergiques, certains végétalien·ne·s éthiques (Ossipow 1997), des végétalien·ne·s diététiques (Fournier 2013) ou les adeptes de régimes spécifiques engagé·e·s dans l’exploration de la dimension préventive et curative de l’alimentation. Ces dernier·ère
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| Citation velocity | historical |
|---|---|
| Highly cited | No |