Compra e venda de alimentos orgânicos para a alimentação escolar
Dificuldades e estratégias de superação
Bibliographic Data
| ID | 22055244 |
|---|---|
| Authors | Marina Pizzi (0000-0002-4857-5204, Universidade Federal de Santa Catarina), Suellen Secchi Martinelli (0000-0001-9263-0867, Universidade Federal de Santa Catarina), Rafaela Karen Fabri (0000-0001-5282-9951, Universidade Federal de Santa Catarina), Panmela Soares (0000-0002-2449-6886, Universidade Federal de Santa Catarina), Suzi Barletto Cavalli (0000-0002-2835-9424, Universidade Federal de Santa Catarina) |
| Year | 2020 |
| Volume | 15 |
| Pages | e47995 |
| Publication date | 2020-12-07 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 2238-913X • E-ISSN: 2238-913X |
| Publisher | Universidade do Estado do Rio de Janeiro (PUBLISHER • BR) |
| DOI | 10.12957/demetra.2020.47995 |
| OpenAlex | W3112161889 |
| Language | PT |
| References cited | 7 |
Objetivo: Foram avaliadas as dificuldades no processo de compra /venda de produtos orgânicos da agricultura familiar para a alimentação escolar em 21 municípios do Sul do Brasil e identificadas as ações para superá-las. Métodos: Estudo quali-quantitativo realizado mediante entrevistas semiestruturadas com 111 informantes-chave envolvidos na alimentação escolar. Os entrevistados foram arguidos sobre as dificuldades da compra / venda de alimentos orgânicos para a alimentação escolar e sobre as ações que estão sendo desenvolvidas e/ou em planejamento para superação dessas problemáticas. Realizou-se análise descritiva das perguntas fechadas com base na distribuição da frequência e análise de conteúdo com codificação e categorização das questões abertas. Resultados: A maioria dos municípios (n=19) não comprava alimentos orgânicos provenientes da agricultura familiar. A pouca disponibilidade de mercado fornecedor e a baixa produção de alimentos orgânicos foram as dificuldades mais relatadas. Em contrapartida, os custos elevados dos produtos e a ausência de interesse da gestão pública na aquisição de alimentos orgânicos foram dificuldades pouco citadas. Os entrevistados apontaram que a compra/venda poderia aumentar com o fortalecimento dos processos de certificação participativa e se os envolvidos tivessem maiores informações sobre os benefícios e riscos dos modelos produtivos. Conclusões: Evidenciaram-se o fortalecimento da assistência técnica e extensão rural, desenvolvimento das regulamentações e incentivos para a certificação orgânica, apoio e investimento para a certificação participativa e orientações técnicas são estratégias necessárias para o incentivo da produção e consumo de alimentos orgânicos na alimentação humana
Agricultural science · Biology · Business · Humanities · Political science · Philosophy · Rural Development and Agriculture
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