Estudo das características da produção, comercialização e qualidade de produtos derivados de jabuticaba no município de Sabará-Minas Gerais, Brasil
Bibliographic Data
| ID | 22100850 |
|---|---|
| Authors | Nathália Andrade Neves (0000-0001-6936-2171, Universidade Federal de Viçosa), Luiza Aparecida Carneiro Fernandes (0000-0001-5061-4682, Universidade Federal de Viçosa), Maria Emilia Rodrigues Valente (0000-0001-8824-4656, Departamento de Ciência e Tecnologia), Frederico Augusto Ribeiro de BARROS (0000-0001-7300-8773, Departamento de Ciência e Tecnologia), Paulo César Stringheta (0000-0002-1229-7038, Departamento de Ciência e Tecnologia) |
| Year | 2020 |
| Volume | 9 |
| Pages | 1-11 |
| Publication date | 2020-05-27 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Revista ELO – Diálogos em Extensão (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 2317-191X • E-ISSN: 2317-5451 |
| Publisher | Revista Elo - Dialogos em Extensao (PUBLISHER) |
| DOI | 10.21284/elo.v9i.8176 |
| OpenAlex | W3030686935 |
| Language | PT |
| Citations received | 1 |
| References cited | 2 |
O Festival da Jabuticaba, evento tradicional em Sabará-MG, ocorre graças à Associação dos Produtores de Derivados de Jabuticaba de Sabará (ASPRODEJAS), o qual os membros produzem e comercializam diversas iguarias a partir da fruta. Objetivando conhecer as características de produção, comercialização e o potencial do município para a obtenção de um selo de indicação geográfica (IG), foram aplicados questionários às produtoras e coletadas amostras de geleias e licores para análise da qualidade. Os resultados mostraram uma produção de caráter artesanal e comercialização informal. Algumas das geleias e licores analisados apresentaram-se fora dos padrões de qualidade estabelecidos na legislação e apresentaram falta de padronização na forma de obtenção. Os resultados obtidos permitiram concluir que a criação de um selo de IG no município é pertinente, embora seja notória a necessidade de investimento em infraestrutura e capacitação técnicas para a obtenção de produtos de maior qualidade
Epistemology · Humanities · Physics · Agricultural and Food Sciences · Philosophy · Rural Development and Agriculture
| Citations per year | 0.5 |
|---|---|
| Citation span | 2024 - 2024 (1) |
| Highly cited | No |