Alimentation et Santé
La Science et l'imaginaire
Bibliographic Data
| ID | 2630693 |
|---|---|
| Authors | Annie Hubert (Centre National de la Recherche Scientifique, corresponding author) |
| Year | 2001 |
| Volume | S1 |
| Publication date | 2001-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Anthropology of food (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1609-9168 • E-ISSN: 1609-9168 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/aof.1108 |
| OpenAlex | W1556722338 |
| Language | FR |
| Citations received | 7 |
L'alimentation a été pour les hommes, dans toutes les cultures, un support important de l'imaginaire à travers lequel se cristallisent angoisses et espoirs. La naissance de la science de la nutrition n'a rien fait pour changer cet état des choses. Aujourd'hui, tout comme hier, les êtres humains projettent leur imagination sur ce support alimentaire, en des positions souvent peu réconciliables avec la réalité scientifique menant à la croyance en des pouvoirs quasi ' magiques ' des aliments
Art · Humanities · French Urban and Social Studies · Philosophy
Culture, territories, and confidence in food
Introduction. Sociologie des promesses d’optimisation alimentaire
Substances chimiques et peurs alimentaires au Cambodge
Young Children’s Learning about Hunger and Satiety through the Lens of the Norms of Those Who Feed Them
What kind of water is good enough to drink? The evolution of perceptions about drinking water in Paris from modern to contemporary period
Se nourrir de promesses
La construction de la sécurité sanitaire des aliments en milieu domestique en France (Maine-et-Loire)
| Citations per year | 0.39 |
|---|---|
| Citation span | 2008 - 2022 (15) |
| Highly cited | No |