Les aliments des habitants de la ' cabane
Le don, la récupération alimentaire
Bibliographic Data
| ID | 2630901 |
|---|---|
| Authors | Amandine Plancade (Circle (United States), corresponding author) |
| Year | 2008 |
| Volume | 6 |
| Publication date | 2008-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Anthropology of food (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1609-9168 • E-ISSN: 1609-9168 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/aof.4672 |
| OpenAlex | W17760511 |
| Language | CA |
| Citations received | 2 |
| References cited | 6 |
Daniel, Lucien, Gérard et Jean-Baptiste habitent une cabane dans une ruelle d'une grande ville. Leur alimentation est issue principalement de dons, de restes ou de déchets. Le terrain mené auprès d'eux permet de mettre en évidence comment ces denrées doivent être revalorisées pour pouvoir être consommées. Entrent en ligne de compte les conditions de leur obtention, l'acte culinaire et la création de déchets qui s'en suit. L'analyse montre donc que loin de se réduire à sa dimension nutritive, l'alimentation dans ces conditions de précarité organise la vie sociale des habitants de cette cabane : c'est par elle que passe la création de relations cordiales avec le voisinage, et la possibilité de devenir aidant/donateur à son tour auprès de personnes encore plus démunies
Art · Humanities · Political science · Agriculture and Rural Development Research · French Urban and Social Studies
| Citations per year | 0.18 |
|---|---|
| Citation span | 2015 - 2023 (9) |
| Highly cited | No |