Tourism and Gastronomy

Datos Bibliográficos

ID2631130
AutoresAlexis Annes (0000-0002-6317-4126, autor de correspondencia), Filipe Augusto Couto Barbosa (0000-0002-4578-8562), Jacinthe Bessiere (0009-0004-9481-5952), Janine Collaço (0000-0001-7530-0348), Encarnación Aguilar Criado (0000-0003-0212-8377), Paul Ulrich Otye Elom, Daniel De Jesús-Contreras, Nicole Kilburn, María Del Pilar Leal, Jonatan Leer, Maria Del Pilar Leal Londoño (0000-0003-4049-1572), F Xavier Medina (0000-0002-8067-355X), Ignacio López Moreno (0000-0002-0900-3473), Nicklas Neuman (0000-0001-7970-4753), Marie Sigrist, Humberto Thomé-Ortiz (0000-0002-6714-3490), José A Vázquez-Medina, Zancanaro Frédéric, Encarnacion Aguilar (0000-0002-0301-8295)
Año2018
Volumen13
Fecha de publicación2018-01-01
Peer ReviewedSí
Open AccessSí
TipoOTHER
RevistaAnthropology of food (JOURNAL)
Identificadores de la revistaISSN: 1609-9168 • E-ISSN: 1609-9168
EditorialAnthropology of Food (PUBLISHER • FR)
DOI10.4000/aof.8800
OpenAlexW4234869174
IdiomaEN