La dimension identitaire des peurs alimentaires au Danemark
Bibliographic Data
| ID | 2736334 |
|---|---|
| Authors | Anne-Elène Delavigne (Institut de Technologie Alimentaire, corresponding author) |
| Year | 2004 |
| Volume | 169-170 |
| Issue | 169-170 |
| Pages | 029-041 |
| Publication date | 2004-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Études rurales (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0014-2182 • E-ISSN: 1777-537X |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/etudesrurales.8052 |
| OpenAlex | W1604761876 |
| Language | FR |
| Citations received | 2 |
| References cited | 8 |
Au Danemark, la recherche d'une nourriture de qualité est à mettre en rapport avec une politique de santé publique présente au quotidien. Les débats médiatiques sur les peurs alimentaires font une grande place aux réflexes identitaires « défensifs », réaction qui est confortée par la prise en compte du changement d'échelle décisionnelle au sein de l'Europe
Art · Humanities · Culinary Culture and Tourism · French Urban and Social Studies · Wine Industry and Tourism
Risk and Culture
Au-delà de l'alternative maîtrise-non-maîtrise des risques collectifs
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Les risques collectifs sous le regard des sciences du politique. Nouveaux chantiers, vieilles questions
La dimension identitaire des peurs alimentaires au Danemark
Pour une psycho-sociologie de l'alimentation contemporaine
| Unique citing works | 2 |
|---|---|
| Citations per year | 0,09 |
| Citation span | 2004 - 2013 (10) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 2 |