Crises de Segurança do Alimento e a Demanda por Carnes no Brasil
Bibliographic Data
| ID | 4011052 |
|---|---|
| Authors | Moisés De Andrade Resende Filho (0000-0002-5004-2685, Universidade de Brasília), Karina Junqueira De Souza (Universidade de Brasília), Luís Cristóvão Ferreira Lima (Travix International B.V, Netherlands) |
| Year | 2016 |
| Volume | 54 |
| Issue | 3 |
| Pages | 459-482 |
| Publication date | 2016-09-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Revista de Economia e Sociologia Rural (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0103-2003 • E-ISSN: 1806-9479 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/1234-56781806-94790540304 |
| OpenAlex | W2556327239 |
| SCIELO_PID | S0103-20032016000300459 |
| Language | PT |
| Citations received | 2 |
| References cited | 34 |
Investiga-se se crises de segurança do alimento deslocam para baixo as demandas por carne bovina, suína e de frango no Brasil. Constroem-se três séries de índices de crises de segurança do alimento, um para cada tipo de carne, somando-se o total de notícias na Folha de São Paulo que atenderam a critérios predefinidos de busca. Utilizam-se estas três séries, os preços das carnes e de um bem composto e o gasto per capita com consumo como variáveis explicativas em seis especificações alternativas de um sistema de quatro equações de demanda. Seleciona-se a melhor especificação do modelo por meio de testes ajustados de razão de verossimilhança. Testes com o modelo selecionado não rejeitam a hipótese de que as demandas não são afetadas por crises de segurança do alimento. Conclui-se que se deslocamentos da demanda para baixo em reação a crises de segurança do alimento criam incentivos para que as empresas adotem medidas para produzir um alimento mais seguro, tais incentivos não existem nos setores de carnes no Brasil. Assim, reforça-se a importância e necessidade de um sistema público ativo para regulamentar e estabelecer padrões de segurança da carne no Brasil
Agricultural science · Biology · Economics · Humanities · Political science · Economics of Agriculture and Food Markets · Food Safety and Hygiene · Organic Food and Agriculture · Philosophy
Time Series Regression with a Unit Root
Likelihood Ratio Statistics for Autoregressive Time Series with a Unit Root
Testing for a unit root in time series regression
Estimating the Market Effect of a Food Scare
Demand Systems with Nonstationary Prices
The demand for food safety
Applied Consumption Analysis
Sistemas de equações de demanda por carnes no Brasil
Potenciais benefícios do sistema de rastreabilidade animal dos EUA para o setor de carnes americano
| Unique citing works | 2 |
|---|---|
| Citations per year | 0,22 |
| Citation span | 2017 - 2023 (7) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 2 |