Alimentación y cultura en España
Una Aproximación Desde La Antropología Social
Bibliographic Data
| ID | 4479335 |
|---|---|
| Authors | Mabel Gracia Arnaiz, Mabel Gracia-Arnaiz (0000-0002-6429-6395, Ministerio de Educación Cultura y Deporte, corresponding author) |
| Year | 2010 |
| Volume | 20 |
| Issue | 2 |
| Pages | 357-386 |
| Publication date | 2010-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Physis Revista de Saúde Coletiva (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0103-7331 • E-ISSN: 1809-4481 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0103-73312010000200003 |
| OpenAlex | W2158342011 |
| SCIELO_PID | S0103-73312010000200003 |
| Language | ES |
| Citations received | 11 |
| References cited | 4 |
El hecho alimentario es, esencialmente, multidimensional: transita entre el espacio ecológico, biológico, psicológico, socioeconómico o político. Como ha sucedido con otros fenómenos de naturaleza compleja, hoy nadie discute que la alimentación pueda, o mejor dicho deba, ser estudiada atendiendo a una perspectiva interdisclipinar. En España, son numerosos los trabajos que hechos desde las ciencias experimentales, sociales o humanas dan cuenta, recurriendo a un conocimiento hiperespecializado, de las dimensiones nutricionales, psicológicas o económicas de las preferencias y aversiones alimentarias, del consumo de alimentos o de la obesidad, por poner algunos ejemplos. Se trata, sin embargo, de visiones normalmente unilineales sobre el mismo fenómeno, arropadas por los marcos epistémicos de cada ciencia. La colaboración científica apenas repliega las disciplinas más afines. Escatimar las intersecciones científicas no parece, como trataré de mostrar en este artículo, ni oportuno ni útil. Menos cuando se pretende dar cuenta y resolver problemas que, afectando a los grupos sociales, se desenvuelven en contextos plurales y cambiantes
Humanities · Culinary Culture and Tourism · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Organic Food and Agriculture · Philosophy
Précarisation alimentaire, résistances individuelles et expériences pratiques
Hierarchies, overlaps and conflict of values in alternative food networks
Towards Cross-Country Comparable Reference Budgets in Europe
Reduction of prejudice toward unaccompanied foreign minors through audiovisual narratives. Effects of the similarity and of the narrative voice
Trust and distrust in relation to food risks in Spain
Placer, salud y sociabilidad. El hecho alimentario a través del jamón ibérico
Usos y significados contemporáneos de la comida desde la antropología de la alimentación en América Latina y España
Impacto das Consequências Psicossociais do Estigma do Peso no Tratamento da Obesidade
Actualizando los abordajes socioculturales de la obesidad
El camino hacia lo Halal
Historias de comida, historias de mujeres
| Unique citing works | 11 |
|---|---|
| Citations per year | 1 |
| Citation span | 2015 - 2026 (12) |
| Citation velocity | current |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 11 |