Lo comestible en la literatura lírica náhuatl del siglo dieciséis
Alimentación simbólica, transformación culinaria y consumo compartido en los manuscritos de Cantares mexicanos y Romances de los señores de la Nueva España
Bibliographic Data
| ID | 4873400 |
|---|---|
| Authors | Alberto Peralta De Legarreta (0000-0003-4805-5409, Universidad de Colima y Facultad de Turismo y Gastronomía, Universidad Anáhuac) |
| Year | 2025 |
| Volume | 36 |
| Issue | 2 |
| Pages | 1-16 |
| Publication date | 2025-08-18 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Latin American Antiquity (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1045-6635 • E-ISSN: 2325-5080 |
| Publisher | Cambridge University Press (CUP) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1017/laq.2024.49 |
| OpenAlex | W4413294360 |
| Language | ES |
| References cited | 7 |
El estudio científico de la literatura lírica náhuatl contenida en manuscritos novohispanos como Cantares mexicanos y Romances de los señores de la Nueva España se ha enfocado en su traducción, estética, temática e interpretación. Esto ha permitido una mayor comprensión de la forma y estilística literaria mexica, así como de su manera de percibir el mundo en relación con su visión política y religiosa. Este estudio propone una aproximación etnohistórico-gastronómica a los elementos comestibles enunciados en los cantares para la interpretación de su contenido ideológico, poniendo atención en aspectos como su transformación culinaria, consumo compartido, simbolismo y significado. Se establece un inventario de sustantivos comestibles y se identifica la presencia de procedimientos culinarios, usos terapéuticos y significados mítico-religiosos que complementan la interpretación del discurso en los cantares. Para ello, se revisaron exhaustivamente los manuscritos, se introdujeron nuevas traducciones y se cotejaron las coincidencias con crónicas y herbarios-recetarios contemporáneos. La aportación consiste en la novedosa aplicación de un enfoque que pone en evidencia la presencia de elementos comestibles en la literatura lírica náhuatl y abre nuevas vías para la lectura e interpretación, más allá de lo literario y formal, de otros documentos literarios novohispanos tempranos
Geography · Culinary Culture and Tourism · Latin American history and culture
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| Highly cited | No |
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