Cadeia produtiva do leite em Colméia-TO
Uma análise a partir da abordagem das Cadeias Globais de Valor
Bibliographic Data
| ID | 4954595 |
|---|---|
| Authors | Alessandra Polastrini (0000-0002-8237-8810, Universidade Federal do Tocantins), Manoel Xavier Pedroza Filho (0000-0003-4144-0654, Embrapa Pesca e Aquicultura, Brasil; Universidade Federal do Tocantins, Brasil) |
| Year | 2025 |
| Volume | 63 |
| Publication date | 2025-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Revista de Economia e Sociologia Rural (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0103-2003 • E-ISSN: 1806-9479 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/1806-9479.2025.290804 |
| OpenAlex | W4411136004 |
| SCIELO_PID | S0103-20032025000100233 |
| Language | PT |
| References cited | 17 |
O objetivo deste estudo foi identificar os principais gargalos da cadeia produtiva do leite em Colméia, utilizando a teoria de Cadeia Global de Valor (CGVs), com o propósito de preencher a lacuna existente na literatura sobre a cadeia do leite. Para isso, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com atores-chave, baseadas nas seis dimensões das CGVs, além de pesquisa bibliográfica e documental. Na amostragem, adotaram-se as técnicas não probabilísticas do tipo snowball e intencional. Os gargalos identificados incluem: baixa qualidade do leite, dificuldades em realizar análises em laboratórios credenciados, capacidade ociosa das agroindústrias, portfólio reduzido de produtos, baixa escolaridade e capacitação insuficiente, envelhecimento dos produtores e falta de sucessão familiar, carência de mão de obra, ausência de assistência técnica, infraestrutura deficiente, falta de titulação das propriedades dos assentamentos rurais, dificuldade de acesso ao crédito e certificações, inexistência de contratos formais e cooperativismo, além do abandono da atividade. Este estudo fornece uma base norteadora para pesquisadores e formuladores de políticas públicas. Sugere-se que estudos futuros abordem temas como a qualidade do leite na cadeia, o papel da governança no upgrading, desenvolvimento de marcas e indicação geográfica, além de explorar os gargalos aqui identificados, buscando soluções tangíveis
Agribusiness · Agriculture · Economics · Geography · Global trade, sustainability, and social impact · Organic Food and Agriculture · Rural Development and Agriculture
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| Citation velocity | historical |
|---|---|
| Highly cited | No |