Comida, ética y estructura social entre Romanos y Germanos

De la Germania de Tácito a la Antigüedad tardía/Food, Ethics and Social Structure between Romans and Germans: from Tacitus's Germania to Late Antiquity

Bibliographic Data

ID5086494
AuthorsGuillermo Alvar Nuño (0000-0003-2762-7965, corresponding author)
Year2023
Issue54
Pages187-209
Publication date2023-01-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueAraucaria (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1575-6823 • E-ISSN: 2340-2199
PublisherEditorial Universidad de Sevilla (PUBLISHER • ES)
DOI10.12795/araucaria.2023.i54.10
OpenAlexW4387349744
LanguageES
Citations received1
References cited8

En 1982, Jack Goody publicó Cooking, Cuisine and Class. A Study in Comparative Sociology. En esta obra, Goody se interesó por las culturas culinarias de diferentes espacios geográficos del mundo, así como por la relación entre el desarrollo de una cocina refinada y el surgimiento de una sociedad compleja. Entre sus conclusiones, demostró que la manera de comer constituye un aspecto ensencial en cualquier sociedad. Más en concreto, señaló que en diferentes culturas europeas y asiáticas el surgimiento de una cocina compleja se debía asociar al desarrollo de un "hombre jerárquico". Bajo esta premisa, el presente artículo pretende analizar cómo cambiaron las culturas alimentarias de los pueblos germanos y de los romanos desde que entraron en contacto unos y otros, tomando como punto de partida y de referencia la Germania de Tácito, primer relato articulado sobre las tribus germanas, y, como punto de llegada, el final de la Antigüedad

Art · Humanities · Culinary Culture and Tourism · Food, Nutrition, and Cultural Practices

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