Consumo de aditivos alimentares e efeitos à saúde
Desafios Para a Saúde Pública Brasileira
Bibliographic Data
| ID | 5175152 |
|---|---|
| Authors | Maria Lúcia Teixeira Polônio (Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, corresponding author), Frederico Peres (0000-0003-2715-6622, Fundação Oswaldo Cruz) |
| Year | 2009 |
| Volume | 25 |
| Issue | 8 |
| Pages | 1653-1666 |
| Publication date | 2009-08-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Cadernos de Saude Publica (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0102-311x2009000800002 |
| PMID | 19649407 |
| OpenAlex | W2160518334 |
| SCIELO_PID | S0102-311X2009000800002 |
| Language | PT |
| Citations received | 9 |
| References cited | 38 |
Este estudo visa a contextualizar por meio de uma revisão sistemática da literatura, os riscos acarretados pelo consumo de aditivos alimentares. Em relação aos resultados dos estudos associando o consumo de aditivos ao aparecimento do câncer, os efeitos adversos à saúde foram observados principalmente nos estudos em que a Ingestão Diária Aceitável (IDA) foi excedida. Também apontou uma carência de pesquisas sobre o transtorno do déficit de atenção e hiperatividade. Já em relação à hipersensibilidade não específica, o número de estudos foi significativo e os resultados mais consistentes quanto às manifestações clínicas de rinite, urticária e angioedema provocadas pelos aditivos, em particular pelos os corantes artificiais. As crianças aparecem como grupo vulnerável, em razão do consumo potencial de alimentos com aditivos alimentares, particularmente corantes artificiais. Os resultados indicam que estudos de consumo de aditivos alimentares deveriam servir de base para a elaboração de estratégias de vigilância alimentar e nutricional, com a finalidade de promover hábitos alimentares saudáveis
Humanities · Agricultural and Food Sciences · Consumer Attitudes and Food Labeling · Dye analysis and toxicity · Medicine · Philosophy
Aditivos alimentares na infância
Desenvolvimento Do Método Safe® Kids Para Avaliação E Promoção Da Saúde Infantil
(Auto)formação de um professor de Química no percurso de produção de uma gincana sobre alimentos ultraprocessados
Desenvolvimento de emulsão saborizada com pequi (Caryocar Brasiliense) e caracterização físico-química e microbiológica
Sodium content and food additives in major brands of Brazilian children’s foods
Sodium content and labelling of processed and ultra-processed food products marketed in Brazil
Saúde mental, direitos humanos e justiça ambiental
Avaliação da alimentação complementar nos dois primeiros anos de vida
Promoção da Saúde, Sustentabilidade e Agroecologia
| Unique citing works | 9 |
|---|---|
| Citations per year | 0,6 |
| Citation span | 2011 - 2025 (15) |
| Citation velocity | recent |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 8 |