Os Arquivos Brasileiros de Nutrição

Uma revisão sobre produção científica em nutrição no Brasil (1944 a 1968)

Bibliographic Data

ID5270890
AuthorsFrancisco De Assis Guedes De Vasconcelos (0000-0002-6162-8067, Universidade Federal de Santa Catarina, corresponding author)
Year1999
Volume15
Issue2
Pages303-316
Publication date1999-04-01
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueCadernos de Saude Publica (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464
PublisherFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/s0102-311x1999000200015
PMID10409783
OpenAlexW2067093123
SciELOS0102-311X1999000200015
LanguagePT
Citations received14
References cited2

Este trabalho consiste em uma revisão de 209 artigos originais publicados pelos Arquivos Brasileiros de Nutrição (1944/1968), um periódico editado pelo médico-nutrólogo Josué de Castro, diretor-fundador do Instituto de Nutrição da Universidade do Brasil (atual Universidade Federal do Rio de Janeiro). A metodologia utilizada baseou-se na realização de uma análise quanti-qualitativa, buscando sumariar tanto os conteúdos temáticos abordados, como o perfil dos autores dos artigos. Os resultados deste estudo revelam, por um lado, que 134 destes artigos (64%) foram inseridos dentro da perspectiva biológica da nutrição e correspondem, na maioria, a pesquisas laboratoriais sobre a composição química e o valor nutricional de alimentos nacionais. Por outro lado, a análise dos 75 artigos (36%) incluídos na perspectiva social atesta o esforço dos primeiros nutrólogos brasileiros em construir e aperfeiçoar os instrumentos metodológicos específicos para investigar as condições nutricionais de nossa população, bem como em contribuir para a consolidação do campo da nutrição no Brasil

Art · Humanities · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Medicine · Gerontology

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