Le « pain ordinaire des habitants de l’Amazone

Le manioc et ses dérivés dans les écrits des jésuites João Daniel et Anselm Eckart (deuxième moitié du XVIIIe siècle)

Bibliographic Data

ID6416809
AuthorsKarl Heinz Arenz (0000-0001-9500-3666, corresponding author)
Year2025
Volume28
Publication date2025-01-01
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueBrésil(s (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 2257-0543 • E-ISSN: 2425-231X
PublisherOpenEdition (PUBLISHER)
DOI10.4000/158wh
OpenAlexW4416855206
LanguageFR
References cited11

Le manioc (Manihot esculenta Crantz), plante appartenant à la famille des Euphorbiacées et originaire du sud-ouest du bassin amazonien, avec ses nombreux dérivés, notamment la farinha [farine], est devenu l’un des principaux aliments de la région et au-delà. Depuis le XVIIe siècle, les chroniqueurs décrivent la culture de ce tubercule et la production de farinha par les Indiens. Au XVIIIe siècle, les jésuites João Daniel et Anselm Eckart se sont intéressés à ce « pain de la terre ». L’analyse de ses écrits montre l’importance du manioc dans les traditions des peuples indigènes et, surtout, dans le quotidien des principaux espaces de vie de la colonie, ainsi que dans la logistique des multiples déplacements de personnes le long des cours d’eau de la région et des routes atlantiques

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