Dos modelos de especialización ganadera en el último siglo
El Vallès Oriental, 1920-2020
Bibliographic Data
| ID | 7176145 |
|---|---|
| Authors | Jordi Planas (0000-0002-9155-0870, Universitat de Barcelona, corresponding author), Enric Tello (0000-0002-4970-1524, Universitat de Barcelona) |
| Year | 2025 |
| Publication date | 2025-11-25 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Historia Agraria Revista de agricultura e historia rural (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1139-1472 • E-ISSN: 2340-3659 |
| Publisher | Historia Agraria (PUBLISHER) |
| DOI | 10.26882/histagrar.097e07p |
| OpenAlex | W4416618584 |
| Language | ES |
| References cited | 34 |
A lo largo del siglo xx, el crecimiento urbano y los cambios en las pautas alimentarias impulsaron una expansión de la producción ganadera, especialmente en las áreas rurales más próximas a las grandes ciudades donde se concentraba la demanda de alimentos. Ello dio lugar a modelos de especialización ganadera distintos, tanto desde el punto de vista social como ambiental. En este artículo, comparamos dos modelos de producción ganadera que se sucedieron en una comarca vecina de la ciudad de Barcelona antes y después de la Revolución Verde, atendiendo a sus consecuencias económicas, sociales y ambientales: uno con explotaciones tradicionales aun básicamente orgánicas y otro en el que la actividad ganadera se transformó en una producción agroempresarial en granjas de engorde muy desintegradas de su entorno agrícola. Esta evolución muestra la gran transformación del sistema agroalimentario global en el último siglo, y sugiere la necesidad de seguir estudiando ese contraste
Ipcc, 2023
The problem with growing corporate concentration and power in the global food system
Retracted
The shadow of tropical agriculture
Food regimes and their trade links
The social metabolism of biomass in Spain, 1900–2008
Transformations in agriculture, stockbreeding, forestry and fishing within the Spanish agri-food system (1980-2016)
Transformaciones en el sistema alimentario y cambios de dieta en España durante el siglo XX
From Affluence to Processed Food
Cities and milk consumption in Europe, 1890-1936
Meeting future food demand with current agricultural resources
The open veins of Latin America
How farmers adopt new technologies
Preindustrial agriculture versus organic agriculture
The land cost of agrarian sustainability. An assessment
A World of Entrepreneurs
Corporate concentration and power matter for agency in food systems
Climate Change 2022 - Impacts, Adaptation and Vulnerability
Mediterranean diet pyramid today. Science and cultural updates
The Onset of the English Agricultural Revolution
Forum
| Citation velocity | historical |
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| Highly cited | No |