Rosa Maria para a elite, Rosa Maria para o povo. Culinária brasileira e culinária portuguesa na primeira metade do século XX

Bibliographic Data

ID9258720
AuthorsMaria Cecilia Barreto Amorim Pilla (0000-0002-6526-8249, Pontifícia Universidade Católica do Paraná), Isabel Maria Mendes Ribeiro Drumond Braga (0000-0002-7035-6497, University of Lisbon)
Year2018
Issue177
Pages01
Publication date2018-05-09
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueRevista de História (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0034-8309 • E-ISSN: 2316-9141
PublisherUniversidade de São Paulo. Agência de Bibliotecas e Coleções Digitais (PUBLISHER)
DOI10.11606/issn.2316-9141.rh.2018.133293
OpenAlexW2802867065
LanguagePT
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References cited6

Este artigo pretende comparar dois livros de culinária publicados nos anos de 1930, que, apesar de possuírem autoras com o mesmo nome, Rosa Maria, tiveram conteúdos e dirigiram-se a públicos completamente diferentes. No Brasil, foi publicada a obra de Rosa Maria, com o nome Arte de comer bem, cuja primeira edição apareceu em 1931, e, em Portugal, crê-se que em 1932, igualmente por Rosa Maria, apareceu A cosinheira das cosinheiras. A arte de comer bem. Higiene alimentar e mais de 500 receitas para cosinhar, fazer doces, gelados, compotas etc. Neste sentido, importa proceder a uma abordagem exploratória das duas fontes, respondendo a algumas questões consideradas pertinentes

Art · Elite · Humanities · Nome · Political science · Politics · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Law · Rural Development and Agriculture · Urban and sociocultural dynamics

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