Isabelle Bianquis
Biographic Data
| ID | 108522 |
|---|---|
| NAME | Isabelle Bianquis |
| GIVEN NAMES | Isabelle |
| FAMILY NAME | Bianquis |
| SIGNATURE | BIANQUIS I |
| AFFILIATIONS | Université de Tours |
| ORCID | 0000-0001-8699-2431 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 9 |
| TOTAL CITATIONS | 2 |
| AUTHOR COUNT | 9 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2008 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| H-INDEX | 1 |
Pesteil Philippe, 2024, Pour une anthropologie de l’empreinte. Approche cognitive et phénoménologique d’une forme. Paris, Éditions Mimésis, 300 p
La cuisine commerciale informelle de femmes brésiliennes en France: Entre assignation, émancipation et mise en réseau
Pour résister à la précarité et s’autonomiser dans leur nouveau pays de résidence, des femmes brésiliennes cuisinent des préparations associées à leur pays et les vendent à d’autres Brésiliens dans la ville de Lyon. À travers des dynamiques informelles, non déclarées légalement en France, adaptées de leur pays d’origine, elles pallient les difficultés sociales et économiques de leur quotidien. Elles témoignent ainsi de la façon dont l’alimentatio…
Informal Commercial Cooking by Brazilian Women in France: Between Assignment, Emancipation and Networking
In order to resist precariousness and to boost autonomy in their new country of residence, Brazilian women cook dishes associated with their homeland and sell them to other Brazilians in the city of Lyon. Through informal activities, not legally declared in France, adapted from their country of origin, they alleviate the social and economic difficulties of their daily lives. Thus, they bear witness to the way in which food, in a migratory context…
Jean-Louis Yengue et Kilien STENGEL (dir.), Le Terroir viticole. Espaces et figures de qualité Tours, Presses Universitaires François-Rabelais, coll. Table des Hommes, 2020, 414 p
Patrimoines alimentaires sur le vif: Tradition et adaptations
Des modes de vie basés sur la consommation de certains produits dits traditionnels connaissent des adaptations, des hybridations qui contribuent à redéfinir les contours d'une identité collective via la constitution d'un nouveau patrimoine alimentaire. L'objectif de cette recherche collective, conduite avec la North-Eastern Federal University de Iakoutsk (République de Sakha, Russie) consiste à documenter les pratiques alimentaires contemporaines…
Relance et patrimonialisation agro-alimentaire
Pesteil: Les productions alimentaires en Corse, 1769-1852
Philippe Pesteil, Les productions alimentaires en Corse. 1769-1852. Ajaccio, éditions Alain Piazzola, 2016, 331p. Philippe Pesteil, anthropologue spécialiste de la Corse, professeur à l’Université de Brest, nous offre un livre d’ethno-histoire dédié aux produits alimentaires. Un ouvrage dense, richement illustré et passionnant à découvrir. Le lecteur pourra s’étonner à la vue du sous-titre du choix d’une période extrêmement délimitée, mais les bo…
À la frontière du cru: Le congelé en Yakoutie (République de Sakha)
La consommation de produits crus-congelés représente pour les Yakoutes une véritable délicatesse. À y regarder de plus près, l’opposition classiquement éprouvée entre le cuit et le cru, doit être augmentée d’un troisième terme, celui du cru-congelé, profondément ambivalent, ni cuit ni cru. Le plaisir gustatif se double d’une référence profondément identitaire. Cet article se veut une amorce de réflexion sur la relation entre pratiques de conserva…
Michèle Baussant (dir.), Du vrai au juste. La mémoire, l’histoire et l’oubli. Presses de l’Université Laval, collection Intercultures, 2006, 199 p
Michèle Baussant (dir.), Du vrai au juste. La mémoire, l’histoire et l’oubli. Presses de l’Université Laval, collection Intercultures, 2006, 199 p.. Un article de la revue Anthropologie et Sociétés (Passions politiques) diffusée par la plateforme Érudit
Informal Commercial Cooking by Brazilian Women in France: Between Assignment, Emancipation and Networking
In order to resist precariousness and to boost autonomy in their new country of residence, Brazilian women cook dishes associated with their homeland and sell them to other Brazilians in the city of Lyon. Through informal activities, not legally declared in France, adapted from their country of origin, they alleviate the social and economic difficulties of their daily lives. Thus, they bear witness to the way in which food, in a migratory context…
À la frontière du cru: Le congelé en Yakoutie (République de Sakha)
La consommation de produits crus-congelés représente pour les Yakoutes une véritable délicatesse. À y regarder de plus près, l’opposition classiquement éprouvée entre le cuit et le cru, doit être augmentée d’un troisième terme, celui du cru-congelé, profondément ambivalent, ni cuit ni cru. Le plaisir gustatif se double d’une référence profondément identitaire. Cet article se veut une amorce de réflexion sur la relation entre pratiques de conserva…
Michèle Baussant (dir.), Du vrai au juste. La mémoire, l’histoire et l’oubli. Presses de l’Université Laval, collection Intercultures, 2006, 199 p
Michèle Baussant (dir.), Du vrai au juste. La mémoire, l’histoire et l’oubli. Presses de l’Université Laval, collection Intercultures, 2006, 199 p.. Un article de la revue Anthropologie et Sociétés (Passions politiques) diffusée par la plateforme Érudit
À la frontière du cru: Le congelé en Yakoutie (République de Sakha)
La consommation de produits crus-congelés représente pour les Yakoutes une véritable délicatesse. À y regarder de plus près, l’opposition classiquement éprouvée entre le cuit et le cru, doit être augmentée d’un troisième terme, celui du cru-congelé, profondément ambivalent, ni cuit ni cru. Le plaisir gustatif se double d’une référence profondément identitaire. Cet article se veut une amorce de réflexion sur la relation entre pratiques de conserva…
Pesteil: Les productions alimentaires en Corse, 1769-1852
Philippe Pesteil, Les productions alimentaires en Corse. 1769-1852. Ajaccio, éditions Alain Piazzola, 2016, 331p. Philippe Pesteil, anthropologue spécialiste de la Corse, professeur à l’Université de Brest, nous offre un livre d’ethno-histoire dédié aux produits alimentaires. Un ouvrage dense, richement illustré et passionnant à découvrir. Le lecteur pourra s’étonner à la vue du sous-titre du choix d’une période extrêmement délimitée, mais les bo…
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Pesteil Philippe, 2024, Pour une anthropologie de l’empreinte. Approche cognitive et phénoménologique d’une forme. Paris, Éditions Mimésis, 300 p
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