Anne-Hélène Delavigne
Biographic Data
| ID | 4184565 |
|---|---|
| NAME | Anne-Hélène Delavigne |
| GIVEN NAMES | Anne-Hélène |
| FAMILY NAME | Delavigne |
| SIGNATURE | DELAVIGNE A |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 5 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 5 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2015 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2019 |
| H-INDEX | 0 |
Viande et architecture
Penser les transformations du rapport à la viande par les lieux et l'espace
Documenter la réforme de l’abattoir urbain de Bruxelles. Reportage photographique de la démarche de Forum Abattoir de Cataline Sénéchal Avec ce numéro spécial de Anthropology of Food « Viande et architecture à l'époque moderne et contemporaine » consacré à l'espace dans lequel la viande est travaillée, de la mise à mort à la vente, nous abordons une thématique qui a fédéré des auteurs de disciplines et d'horizons très divers : archéologues, histo…
La consommation d'insectes
LE GALL Philippe & MOTTE-FLORAC Elisabeth (ed.) 2016. Savoureux insectes. De l’aliment traditionnel à l’innovation gastronomique. Tours / Rennes / Marseille : PUFR/ PUR/IRD. 437 p. (Tables des hommes) ALBOUY Vincent, CHARDIGNY Jean-Michel et PROSPER Miguel (Préface), 2016, Des insectes au menu ? Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien. Versailles : Quae, 168 p. (Hors collection) La thématique de l’entomophagie émerge récemment Les de…
Gardiens de la terre
Une histoire de miettes: Compte-rendu de La table des pauvres ; cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950, Michel Bonneau
Michel Bonneau, La table des pauvres. Cuisiner dans les villes et cités industrielles 1780-1950, Rennes, Presses Universitaires de Rennes, 2013, 416 p. Compte-rendu paru initialement sur La vie des idées (La Vie des idées, 12 mars 2015. ISSN : 2105-3030. URL : http://www.laviedesidees.fr/Une-histoire-de-miettes.html). Que devient l’alimentation des pauvres quand ceux-ci s’urbanisent ? La majorité des études en histoire de l’alimentation se sont f…
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French Urban and Social Studies (2 works) · Geography (2 works) · Animal and Plant Science Education (1 works) · Archaeology (1 works) · Architecture (1 works) · Art (1 works) · Biology (1 works) · Business (1 works) · Environmental Science (1 works) · Food Science (1 works)