Penser les transformations du rapport à la viande par les lieux et l'espace
Bibliographic Data
| ID | 2631161 |
|---|---|
| Authors | Anne-Hélène Delavigne, Valérie Boudier (Université de Lille) |
| Year | 2019 |
| Volume | S13 |
| Publication date | 2019-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Anthropology of food (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1609-9168 • E-ISSN: 1609-9168 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/aof.9549 |
| OpenAlex | W2939670843 |
| Language | FR |
| References cited | 7 |
Documenter la réforme de l’abattoir urbain de Bruxelles. Reportage photographique de la démarche de Forum Abattoir de Cataline Sénéchal Avec ce numéro spécial de Anthropology of Food « Viande et architecture à l'époque moderne et contemporaine » consacré à l'espace dans lequel la viande est travaillée, de la mise à mort à la vente, nous abordons une thématique qui a fédéré des auteurs de disciplines et d'horizons très divers : archéologues, historiens et historiens de l'art, géographes, anthr
| Citation velocity | historical |
|---|---|
| Highly cited | No |