Olivier Etcheverria
Biographic Data
| ID | 4449096 |
|---|---|
| NAME | Olivier Etcheverria |
| GIVEN NAMES | Olivier |
| FAMILY NAME | Etcheverria |
| SIGNATURE | ETCHEVERRIA O |
| AFFILIATIONS | Espaces et Sociétés |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 8 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 8 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2010 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| H-INDEX | 0 |
Saisir la diversification touristique des Corbières par les « cultures de la nature
Cet article porte sur les dynamiques de diversification touristique dans les Corbières. Au travers d’un travail de terrain qualitatif mené d’avril 2022 à novembre 2023, l’objectif est d’interpréter la nouvelle caractérisation organoleptique des vins de Corbières et de les mettre en relation avec une relecture des paysages viticoles. Cette porte d’entrée par la viticulture et le vin nous permet plus largement de nous questionner sur la diffusion d…
Circulation et enracinement des épices
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Les épices sont à la fois un produit phare et l’illustration d’une logique circulatoire commerciale et coloniale. La « route des épices », notamment au XVIIIe siècle, montre un positionnement de l’île Maurice comme un jalon des échanges dans l’océan Indien. Les épices révèlent ensuite, à la fois des mobilités et des enracinements contemporains mondialisés et localisés dans la façon dont elles sont mobilisées à des fins patrimoniales et touristiqu…
Les dîners d’exception dans les palais vénitiens ou la gourmande articulation du patrimoine et de la fête
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Le dîner d’exception dans les palais vénitiens est une pratique touristique de plus en plus désirée, choisie et motivée. En effet, ces demeures transformées en (hôtels)-restaurants sont devenues des lieux singuliers d’incorporation qui articule patrimoine et fête. Le succès de ces dîners d’exception est à mettre en relation avec la diversification de l’offre de tourisme gourmand qui enrichit avantageusement celle des « brasseries » (Quadri et Flo…
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Quelques jalons pour la caractérisation d’une cuisine en lien au lieu
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Humanities (7 works) · Political science (6 works) · Philosophy (5 works) · Diverse Cultural and Historical Studies (4 works) · Classical Antiquity Studies (3 works) · Culinary Culture and Tourism (3 works) · Art (2 works) · Cultural Identity and Heritage (2 works) · Diverse Aspects of Tourism Research (2 works) · Diverse multidisciplinary academic research (1 work)