Cadenas Cortas de Comercialización y seguridad alimentaria
El caso de El Mercado el 100
Bibliographic Data
| ID | 21509884 |
|---|---|
| Authors | Laura Elena Martínez Salvador (0000-0002-8933-1556, Instituto de Investigaciones Sociales), Loarry Gabriel Hernández (Universidad Autónoma Monterrey), David Alvarado Ramírez (Instituto Politécnico Nacional) |
| Year | 2021 |
| Volume | 52 |
| Issue | 206 |
| Publication date | 2021-07-02 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Problemas del Desarrollo Revista Latinoamericana de Economía (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0301-7036 • E-ISSN: 2007-8951 |
| Publisher | Universidad Nacional Autonoma de Mexico (PUBLISHER • MX) |
| DOI | 10.22201/iiec.20078951e.2021.206.69732 |
| OpenAlex | W3177585382 |
| Language | ES |
| Citations received | 1 |
| References cited | 3 |
En el contexto de la emergencia sanitaria vigente en la Ciudad de México, es importante rescatar modelos de abasto alimentario, como las Cadenas Cortas de Comercialización (CCC), que limitan la intermediación e impulsa los vínculos productor-consumidor. Estas CCC pueden materializarse a través de estructuras como el mercado de productores Mercado el 100 (M100). La presente investigación tiene por objetivo analizar el potencial que tiene el M100 para contribuir a la seguridad alimentaria de la Ciudad de México, y definir la forma en como estas estructuras respondieron a la emergencia sanitaria actual. Estructuras de CCC como el M100 constituyen modelos de asociatividad agroalimentaria que surgen con redoblada fuerza en momentos de crisis impulsando la sostenibilidad del abasto alimentario en las urbes
Art · Humanities · Political science · Agricultural and Food Production Studies · COVID-19 Pandemic Impacts · Food Waste Reduction and Sustainability
| Unique citing works | 1 |
|---|---|
| Citations per year | 0.33 |
| Citation span | 2023 - 2023 (1) |
| Citation velocity | historical |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 1 |