A alimentação
Questões teóricas e empíricas nas Américas
Bibliographic Data
| ID | 4554426 |
|---|---|
| Authors | Patrick Cardon (0000-0002-9557-4570, Alimentation et Sciences Sociales), Philippe Cardon, Domingo Garcia-Garza (0000-0002-9632-6392, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne) |
| Year | 2012 |
| Volume | 3 |
| Issue | 3 |
| Publication date | 2012-12-10 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | IdeAs (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1950-5701 • E-ISSN: 1950-5701 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/ideas.3139 |
| OpenAlex | W2911269504 |
| Language | PT |
| References cited | 32 |
A alimentacao foi um motivo de interesse apenas marginal nos estudos sobre as sociedades da America do Sul, ao passo que nos Estados Unidos e no Canada, a pesquisa sobre a alimentacao experimentou, como na Europa, um maior desenvolvimento. Este terceiro numero tematico da revista IdeAs tem como objetivo preencher essa lacuna e relancar uma reflexao ha muito tempo esquecida ou negligenciada pelas ciencias sociais, mas sempre presente tanto na imaginacao quanto no senso comum, nos dois lados do
Humanities · Culinary Culture and Tourism · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Organic Food and Agriculture · Philosophy
La création des identités nationales
Talk of Love
Food and Society in Classical Antiquity
Cooking, Cuisine and Class
Money, Morals, and Manners
Consommation et modes de vie en France
Sociologies de l'alimentation
Outsiders
Cultures juvéniles et enseignement musical au collège
La restauration hors foyer dans l'état brésilien de Minas Gerais
Contentious Repertoires in Great Britain, 1758-1834
Understanding audience segmentation
Acercamiento antropológico de la alimentación y salud en México
Changing Highbrow Taste
Les structures du culinaire
"Prácticas alimenticias y clasificación social ¿Los tacos son un alimento "popular
Anatomie du gout
From the Field to the Cooking Pot
Introducción
Styles d'alimentation et goûts populaires
The Anthropology of Food and Eating
Democracy versus Distinction
How to Make a National Cuisine
| Citation velocity | historical |
|---|---|
| Highly cited | No |