Alimentação alternativa
Análise Crítica De Uma Proposta De Intervenção Nutricional
Bibliographic Data
| ID | 5225520 |
|---|---|
| Authors | Jaime Amaya Farfan (Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), corresponding author) |
| Year | 1998 |
| Volume | 14 |
| Issue | 1 |
| Pages | 205-212 |
| Publication date | 1998-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Cadernos de Saude Publica (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464 |
| Publisher | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0102-311x1998000100030 |
| PMID | 9592227 |
| OpenAlex | W1976898472 |
| SciELO | S0102-311X1998000100030 |
| Language | PT |
| Citations received | 3 |
| References cited | 4 |
O Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (Inan) está propondo o uso, em nível nacional, de fórmula de alimentação alternativa, denominada "Multimistura", à base de farelos de arroz, e/ou trigo, sementes de gergelim e abóbora, folhas de mandioca, beterraba, cenoura, verduras nativas e pó de casca de ovo, como solução para combater a fome da população carente. Embora o crítico estado nutricional da população-alvo possa fazer qualquer questionamento técnico ou ético parecer por demais filosófico, uma série de considerações nutricionais, toxicológicas e até de viabilidade prática sugerem que a posição adotada pelo Inan deveria ser revista. A solução da multimistura, talvez válida para situações transitórias de extrema pobreza, carece de universalidade para ser utilizada, independentemente de faixa etária, estado nutricional e período de duração da intervenção
Food, Nutrition, and Cultural Practices · Indigenous Health and Education · Medicine
| Citations per year | 0.11 |
|---|---|
| Citation span | 1998 - 2012 (15) |
| Highly cited | No |