Innover en élevage AOP Comté
À Chacun Son Style
Bibliographic Data
| ID | 6189984 |
|---|---|
| Authors | Sébastien Petit (0000-0001-8781-8873, Centre d'économie et de sociologie appliquées à l'agriculture et aux espaces ruraux), Sandrine Petit (0009-0000-5966-2218), Claire Gaillard (0000-0001-8210-5575, Territoires), Catherine Mougenot (University of Liège) |
| Year | 2018 |
| Volume | 92 |
| Issue | 3 |
| Publication date | 2018-02-06 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Géocarrefour (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1627-4873 • E-ISSN: 1960-601X |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/geocarrefour.10780 |
| OpenAlex | W2914267178 |
| Language | FR |
| Citations received | 3 |
| References cited | 11 |
L’élevage produisant du lait pour l’appellation d’origine protégée Comté apparaît comme un modèle résilient sachant allier tradition et innovation. Le cahier des charges du Comté ne fige pas une réalité changeante. Les changements concernent les organisations collectives de la filière, l’évolution de la vache Montbéliarde et l’agrandissement des fermes. La manière dont les éleveurs agencent ces changements dans de nouvelles pratiques est cependant rarement traitée. C’est pourquoi au travers de la notion de « style d’éleveur », nous cherchons à saisir les manières de faire, c'est-à-dire comment être éleveur aujourd’hui. La diversité des styles d’éleveur nous semble être une force et une menace pour la filière
Art · Humanities · Political science · Agriculture and Rural Development Research · Cultural Identity and Heritage · French Urban and Social Studies
Diversité des exploitations laitières sous indication géographique en Savoies
L’intégration des systèmes intensifs de production de lait standard dans le massif jurassien par les filières fromagères AOP
The Integration of Intensive Standard Milk Production Systems in the Jura Mountain Region by PDO Cheese Chains
| Unique citing works | 3 |
|---|---|
| Citations per year | 0,75 |
| Citation span | 2022 - 2024 (3) |
| Citation velocity | recent |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 3 |