Philippe Pesteil
Biographic Data
| ID | 3644870 |
|---|---|
| NAME | Philippe Pesteil |
| GIVEN NAMES | Philippe |
| FAMILY NAME | Pesteil |
| SIGNATURE | PESTEIL P |
| AFFILIATIONS | Centre de recherche bretonne et celtique |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 14 |
| TOTAL CITATIONS | 10 |
| WORKS AS AUTHOR | 14 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2001 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| H-INDEX | 2 |
Forum 64
This "Forum" considers attitudes towards theories and theoretical knowledge among ethnologists and anthropologists. Answering questions from the forum organisers, its participants discuss the need for a common "grand theory" that would unite the entire anthropological community, the tense relationship between theory and description, the causes, manifestations and effects of theory fatigue - and also the need for it, its shortage - and overproduct…
Compte-rendu de l'ouvrage ' Patrimoine et œnotourisme, vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole ', sous la direction de Bernard Cherubini
Cherubini B. (dir.) 2022. Patrimoine et œnotourisme, vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole. Bordeaux : Presses Universitaires Bordeaux. Cet ouvrage ouvre sur le propos de B. Cherubini qui questionne l’alliance entre œnotourisme et patrimoine. L’engouement pour le vignoble français est important et dépasse les frontières du pays ; la multiplication des offres d’activités, la mise en forme et la transmission des connaissances rela…
Fraude et signes de qualité
Le texte porte sur la question de la fraude alimentaire dont l'importance est saisie au niveau international. Les solutions développées localement pour y remédier sont diverses et s'appuient sur une valorisation identitaire des spécificités. Parmi les moyens possibles, la certification permet aux producteurs de se regrouper et de définir des critères de qualité. Mais constitue-t-elle un outil réellement efficace ? En parallèle une agriculture prô…
Relance et patrimonialisation agro-alimentaire
Contexte Ce numéro reprend pour partie des interventions présentées en mai 2017 à l’université de Corse Pasquale Paoli, qui a réuni, à notre initiative, plusieurs spécialistes des questions alimentaires représentant différentes disciplines et aires géographiques. L’objectif était d’échanger et débattre autour du thème : « Localiser les productions agro-alimentaires : entre relance économique et reconnaissance patrimoniale ». Depuis, les textes on…
Relance et patrimonialisation agro-alimentaire
Entrées migratoires en Corse
De par son histoire et sa situation géographique, la Corse a longtemps entretenu des rapports privilégiés avec son voisin italien, qui lui a apporté un fort contingent d’immigrés (immigration politique et économique), longtemps hégémonique, qui influença socialement, culturellement et politiquement l’île. Lorsque, dans les années 1960, la Corse bascule vers une nouvelle économie, de nouveaux immigrés affluent, notamment des Marocains (surtout man…
L'ethnologie au risque de la tutelle
La profonde méconnaissance de l'ethnologie pratiquée en Corse est interrogée à partir des options prises lors de la mise en place de l'université de Corse et des choix disciplinaires qui ont orienté la recherche. Une généalogie des principes directeurs est opérée qui explique la dilution de l'ethnologie dans un discours savant sur la culture et sa sauvegarde. Ainsi le chant, le magico-religieux, les savoir-faire constituent les thèmes principaux …
Questions de goûts et de couleurs
La production alimentaire corse propose une gamme étendue de produits qui se distinguent souvent entre eux par la richesse des modes de fabrication. Selon les villages une même catégorie de nourriture répondra à des normes de préparation, de consommations distinctes. Une politique de défense des savoir-faire et de reconnaissance des qualités est actuellement engagée et se concrétise, entre autre, par des demandes d'AOC auprès des institutions res…
Jean-Dominique Giovannangeli, Fils et petit-fils de bergers en Alta Rocca. Ajaccio, Albiana, 2003, 174 p
travers le rcit de Jean-Dominique Giovannangeli, les ditions Albiana proposent un document simple et attachant : celui d'un berger nomade de l'Alta Rocca, rgion pastorale de la Corse du Sud. Ce qualificatif recouvre la condition transhumante des familles partages entre les alpages des aiguilles de Bavella, le village en altitude, et les plaines du Valincu. Cette histoire de vie porte un regard la fois aigu et paisible sur l'existence laborieuse d…
Lucie Dupré, Du marron à la châtaigne. La relance d'un produit régional. Paris, CTHS, 2002, 334 p
Contrairement a ce que le titre, un peu reducteur, pourrait laisser croire, le livre de Lucie Dupre ne se cantonne pas a etudier le fruit mais egalement l'arbre, le castanea sativa tout particulierement. Le sous-titre, plus parlant, rend mieux compte de la problematique generale. Elle consiste, apres une presentation historique des rapports entretenus entre une region et un arbre, a envisager le renouveau actuel d'une production, non limitee aux …
Contribution a l'etude d'une reconstruction identitaire seductive. Le Mazzeru corse
Au carrefour de l'économique et du culturel
En Corse, l'économie identitaire est présentée avec insistance et de façon consensuelle comme une voie de salut pour les productions. Bâtie autour du refus de la globalisation, de la valorisation du local et des savoir-faire, et d'une conception intégrant la culture dans l'économie, cette orientation désirée autant que prônée fait l'objet d'un vaste débat dépassant le cadre d'une réflexion strictement agricole. Le cas de la filière castanéicole e…
Traditions et identités alimentaires locales
Considérations diététiques et identitaires autour d'un produit traditionnel
Le regain d’intérêt dont bénéficie la châtaigne n’est pas purement sentimental ; il s’appuie entre autres sur l’attention de plus en plus affirmée à la qualité alimentaire et au souci diététique. Cette prise en compte des effets de l’alimentation sur le corps et la santé n’est pas récente mais emprunte des voies d’expression nouvelles, qui attestent de l’évolution des rapports à la nature et des mentalités. La châtaigne constitua durant plusieurs…
Au carrefour de l'économique et du culturel
En Corse, l'économie identitaire est présentée avec insistance et de façon consensuelle comme une voie de salut pour les productions. Bâtie autour du refus de la globalisation, de la valorisation du local et des savoir-faire, et d'une conception intégrant la culture dans l'économie, cette orientation désirée autant que prônée fait l'objet d'un vaste débat dépassant le cadre d'une réflexion strictement agricole. Le cas de la filière castanéicole e…
Questions de goûts et de couleurs
La production alimentaire corse propose une gamme étendue de produits qui se distinguent souvent entre eux par la richesse des modes de fabrication. Selon les villages une même catégorie de nourriture répondra à des normes de préparation, de consommations distinctes. Une politique de défense des savoir-faire et de reconnaissance des qualités est actuellement engagée et se concrétise, entre autre, par des demandes d'AOC auprès des institutions res…
Considérations diététiques et identitaires autour d'un produit traditionnel
Le regain d’intérêt dont bénéficie la châtaigne n’est pas purement sentimental ; il s’appuie entre autres sur l’attention de plus en plus affirmée à la qualité alimentaire et au souci diététique. Cette prise en compte des effets de l’alimentation sur le corps et la santé n’est pas récente mais emprunte des voies d’expression nouvelles, qui attestent de l’évolution des rapports à la nature et des mentalités. La châtaigne constitua durant plusieurs…
Contribution a l'etude d'une reconstruction identitaire seductive. Le Mazzeru corse
Contribution a l'etude d'une reconstruction identitaire seductive. Le Mazzeru corse
Au carrefour de l'économique et du culturel
En Corse, l'économie identitaire est présentée avec insistance et de façon consensuelle comme une voie de salut pour les productions. Bâtie autour du refus de la globalisation, de la valorisation du local et des savoir-faire, et d'une conception intégrant la culture dans l'économie, cette orientation désirée autant que prônée fait l'objet d'un vaste débat dépassant le cadre d'une réflexion strictement agricole. Le cas de la filière castanéicole e…
Traditions et identités alimentaires locales
Considérations diététiques et identitaires autour d'un produit traditionnel
Le regain d’intérêt dont bénéficie la châtaigne n’est pas purement sentimental ; il s’appuie entre autres sur l’attention de plus en plus affirmée à la qualité alimentaire et au souci diététique. Cette prise en compte des effets de l’alimentation sur le corps et la santé n’est pas récente mais emprunte des voies d’expression nouvelles, qui attestent de l’évolution des rapports à la nature et des mentalités. La châtaigne constitua durant plusieurs…
Lucie Dupré, Du marron à la châtaigne. La relance d'un produit régional. Paris, CTHS, 2002, 334 p
Contrairement a ce que le titre, un peu reducteur, pourrait laisser croire, le livre de Lucie Dupre ne se cantonne pas a etudier le fruit mais egalement l'arbre, le castanea sativa tout particulierement. Le sous-titre, plus parlant, rend mieux compte de la problematique generale. Elle consiste, apres une presentation historique des rapports entretenus entre une region et un arbre, a envisager le renouveau actuel d'une production, non limitee aux …
Jean-Dominique Giovannangeli, Fils et petit-fils de bergers en Alta Rocca. Ajaccio, Albiana, 2003, 174 p
travers le rcit de Jean-Dominique Giovannangeli, les ditions Albiana proposent un document simple et attachant : celui d'un berger nomade de l'Alta Rocca, rgion pastorale de la Corse du Sud. Ce qualificatif recouvre la condition transhumante des familles partages entre les alpages des aiguilles de Bavella, le village en altitude, et les plaines du Valincu. Cette histoire de vie porte un regard la fois aigu et paisible sur l'existence laborieuse d…
Questions de goûts et de couleurs
La production alimentaire corse propose une gamme étendue de produits qui se distinguent souvent entre eux par la richesse des modes de fabrication. Selon les villages une même catégorie de nourriture répondra à des normes de préparation, de consommations distinctes. Une politique de défense des savoir-faire et de reconnaissance des qualités est actuellement engagée et se concrétise, entre autre, par des demandes d'AOC auprès des institutions res…
L'ethnologie au risque de la tutelle
La profonde méconnaissance de l'ethnologie pratiquée en Corse est interrogée à partir des options prises lors de la mise en place de l'université de Corse et des choix disciplinaires qui ont orienté la recherche. Une généalogie des principes directeurs est opérée qui explique la dilution de l'ethnologie dans un discours savant sur la culture et sa sauvegarde. Ainsi le chant, le magico-religieux, les savoir-faire constituent les thèmes principaux …
Entrées migratoires en Corse
De par son histoire et sa situation géographique, la Corse a longtemps entretenu des rapports privilégiés avec son voisin italien, qui lui a apporté un fort contingent d’immigrés (immigration politique et économique), longtemps hégémonique, qui influença socialement, culturellement et politiquement l’île. Lorsque, dans les années 1960, la Corse bascule vers une nouvelle économie, de nouveaux immigrés affluent, notamment des Marocains (surtout man…
Fraude et signes de qualité
Le texte porte sur la question de la fraude alimentaire dont l'importance est saisie au niveau international. Les solutions développées localement pour y remédier sont diverses et s'appuient sur une valorisation identitaire des spécificités. Parmi les moyens possibles, la certification permet aux producteurs de se regrouper et de définir des critères de qualité. Mais constitue-t-elle un outil réellement efficace ? En parallèle une agriculture prô…
Relance et patrimonialisation agro-alimentaire
Contexte Ce numéro reprend pour partie des interventions présentées en mai 2017 à l’université de Corse Pasquale Paoli, qui a réuni, à notre initiative, plusieurs spécialistes des questions alimentaires représentant différentes disciplines et aires géographiques. L’objectif était d’échanger et débattre autour du thème : « Localiser les productions agro-alimentaires : entre relance économique et reconnaissance patrimoniale ». Depuis, les textes on…
Relance et patrimonialisation agro-alimentaire
Compte-rendu de l'ouvrage ' Patrimoine et œnotourisme, vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole ', sous la direction de Bernard Cherubini
Cherubini B. (dir.) 2022. Patrimoine et œnotourisme, vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole. Bordeaux : Presses Universitaires Bordeaux. Cet ouvrage ouvre sur le propos de B. Cherubini qui questionne l’alliance entre œnotourisme et patrimoine. L’engouement pour le vignoble français est important et dépasse les frontières du pays ; la multiplication des offres d’activités, la mise en forme et la transmission des connaissances rela…
Forum 64
This "Forum" considers attitudes towards theories and theoretical knowledge among ethnologists and anthropologists. Answering questions from the forum organisers, its participants discuss the need for a common "grand theory" that would unite the entire anthropological community, the tense relationship between theory and description, the causes, manifestations and effects of theory fatigue - and also the need for it, its shortage - and overproduct…
Humanities (11 works) · Art (8 works) · Agriculture and Rural Development Research (7 works) · Political science (6 works) · French Urban and Social Studies (5 works) · Cultural Identity and Heritage (4 works) · Historical and Environmental Studies (3 works) · Philosophy (3 works) · Philosophy (3 works) · Biology (2 works)